* كيلو لحم غنم أو ماعز ـ حسب المتوفّر ـ



*بصل +بطاطس +كوسة +فلفل أحمر .


*ملح +فلفل أسود +زنجبيل +كركم ويمكن إضافة فلفل أبيض



أو تشكلية توابل خاصة باللحم ـ المروزية ـ+ زيت زيتون+بقدونس .





الطريقة:



*يوضع اللحم في الطاجين مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح


ـ لا توضع التوابل في البداية لأنّها تلتصق بقعر الآنية فتحترق ـ


*يشوّح قليلا ويضاف إليه البصل ويغطّى
*وفي هذه الأثناء : نغسل الخضر ؛ وتقطّع البطاطا شرائح دائرية


وتقسم الكوسا طوليا ؛والفلفل دوائر



*نضعها في إناء ونخلطها بالتوابل ، وبعدها نصفّها فوق اللحم ،


*ونغلق الطاجين ونتركه يطهى على نار هادئة .
وصّحتين وعافية .

شكرا جزيلا على الوصفة الطيبة وسام