بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا بكم أعضاء الطاسيلي في وصفة جديدة وهي: الفَــطيرَة العَجيبَة
بدون تأخير نذهب إلى:👇👇
الحشوة
تحتاجين :
✾ 2 جزر
✾ 1 بصل
✾ 2 قرعة
✾ لحم مفروم حسب الرغبة
✾ كوب ونصف من جبن الموزاريلا
✾ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
✾ ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
» ملاحظة : يمكنكِ إضافة ماتشائين من الخضر
أولا عليكِ غسل الخضر جيدا ثم تقشيرها ، وبعدها تقومين بتبشيرها ولا تنسي الجبن
» ملاحظة : يجب أن تتركِ قليلا من الجبن للتزيين
ضعي الخضر في مقلاة مع القليل من الزيت ، وأضيفي اللحم المفروم ، الملح ، والفلفل الأسود
» ملاحظة : يمكنكِ تسخين الزيت ووضع المكونات بالتدريج ، لكن شخصيا أفضل وضع المكونات معا
ثم ضعيها على النار لربع ساعة مع التقليب وعندما يتغير لونه وتتجانس المكونات أبعدي المقلاة عن النار واتركي الحشوة حتى تبرد
ننتقل الآن إلى:
العجينة
تحتاجين :
✾ 250 g دقيق
✾ نصف كاس زيت
✾ 1 بيضة
✾ 1 بيكينج باودر
✾ خميرة عادية
✾ ملعقة ملح
✾ حليب للعجن حسب الحاجة
ضعي كلا من الدقيق ، البيضة ، نصف كاس زيت ، الخميرة العادية و الكيماوية في وعاء مناسب و يفضل أن يكون الوعاء كبيرا ليَسهل عليك العجن
أضيفي كمية من الحليب بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
»
ملاحظة : الإفراط في إضافة الحليب قد يجعل تماسكها صعبا
تأكدي من الحصول على هذه النتيجة ، ثم غطي الوعاء بقطعة من القماش و اتركيها جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها
المرحلة الأخيرة"والحاسمة"^-^
قطعي العجينة إلى قطعتين متساويتن . بعد ان تضيفي قليلا من الزيت النباتي في صينية الخبز مددي إحداهما على هذه الأخيرة وأحضري الحشوة
اسكبي قليلا الحشوة على الاطراف بشكل دائري و قليلا منه في المنتصف
»
ملاحظة : تستطيعين اضافة الموزاريلا في هذه المرحلة أيضا فكما تعلمين كلما زاد الجبن زادت اللذة
بعد ذلك غطها بطبقة أخرى من العجينة ، استعملي يدك لتكون الحشوة بارزة خلف الطبقتين ولاتنسي إزالة العجينة الزائدة
ثم قومي بتقطيعها الى قطع متساوية و من الأفضل أن تكون القطع صغيرة
وعددها كبير
لفي القطع بهذا الشكل وانثري ماتبقى من الجبن ثم ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تتعدى 15 د حتى تنضج وتتحمر
»
ملاحظة : قبل ذلك بامكانكِ دهن القليل من صفار البيض عليها فذلك سيعطيها لونا ذهبيا جميلا
والآن النتيجة النهائية ☇
لا تحرموني من ردودكم المميزة😚😘😙