منتدى المـطبخ الجـزائـري :: خـاص بالاكل الجـزائري و مختلف اطباقـه وانـواعـه
#1
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,048
تقييم المستوى : 0
طريقة عمل التشيكن ماسالا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير التشيكن ماسالا
طريقة عمل التشيكن ماسالا
يعتبر طبق دجاج ماسالا أحد أصناف المأكولات الهندية المميّزة والحارّة، ويتميّز بلونه البرتقاليّ وطعمه المميز اللاذع نوعاً ما، والصوص الذي يكون محيطاً بقطع الدجاج، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداد هذا الطبق بالإضافة إلى إعداد الأرز المطبوخ بالمكوّنات والخطوات.
المكوّنات
كيلو من الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
أربع سنونٍ من الثوم المهروس.
حبتا بصلٍ كبيرتا الحجم ومفرومتان فرماً خشناً.
حبةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
حبة فلفلٍ أحمر حلو مقطعٌ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
قرنا فلفلٍ أخضر مفروم.
ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المقشرة والمفرومة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الخردل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
عودا قرفة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كأسٍ من حليب جوز الهند الجافّ.
كأسان من مرق الدجاج.
كزبرةٌ مفرومةٌ للتزيين النهائيّ.
طريقة التحضير
رشّ قطع الدجاج بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
وضع الزيت في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة ليسخن الزيت.
إضافة قطع الدجاج وتقليبها من كل الجهات لعددٍ من الدقائق حتى تتحول للون الذهبي وتجف بشكلٍ كامل، وإخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في صحنٍ جانبي.
إضافة الثوم والبصل والزنجبيل وتقليب البصل حتى يذبل، وإضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وتقليب المكونات حتى تصدر رائحة الفلفل بوضوح.
إضافة البندورة والخردل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والبهارات والملح والفلفل وتقليب المكونات على نارٍ قوية الحرارة حتى يذبل الخضار.
إضافة حليب جوز الهند على المرق الناتج وتقليبه باستخدام الشوكة ليذوب.
إضافة الحليب فوق مزيج الخضار في القدر وتقليب المكوّنات حتى تغلي، وتغطية القدر وترك الخضار تنضج لعددٍ من الدقائق حتى تتسبك الصوص.
إضافة قطع الدجاج على الصوص وإضافة نصف كمية الكزبرة وتغطية القدر وترك الدجاج ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب النصف ساعةٍ من الزمن حتى ينضج وتتسبك الصوص.
سكب دجاج الماسالا في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه ببقية كمية الكزبرة وتقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربيّ.
الأرز المطبوخ
المكوّنات
كأسٌ من أرز البسمتي.
كأسٌ وثلاث أرباع الكاس من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود الحب.
بصلةٌ خضراءُ مقطّعةٌ إلى حلقاتٍ صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
غسل الأرز لثلاث أو أربع مراتٍ بالماء ونقعه لما يقارب الثلاثين دقيقة.
وضع الأرز في قدرٍ ووضعه على النار وإضافة كأس وثلاثة أرباع من الماء إليه مع الملح.
تغطية القدر بعد أن يبدأ الأرز بالغليان وتخفيف النار وطهي الأرز لما يقارب الخمس عشر دقيقة.
رشّ القليل من الفلفل الأسود والبصل الأخضر فوق الأرز وتقديمه ساخناً في صحنٍ مناسب.
في أ/ان الله تحياتي اتمنى ان تعجبكم الوصفات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير التشيكن ماسالا
يعتبر طبق دجاج ماسالا أحد أصناف المأكولات الهندية المميّزة والحارّة، ويتميّز بلونه البرتقاليّ وطعمه المميز اللاذع نوعاً ما، والصوص الذي يكون محيطاً بقطع الدجاج، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداد هذا الطبق بالإضافة إلى إعداد الأرز المطبوخ بالمكوّنات والخطوات.
المكوّنات
كيلو من الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
أربع سنونٍ من الثوم المهروس.
حبتا بصلٍ كبيرتا الحجم ومفرومتان فرماً خشناً.
حبةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
حبة فلفلٍ أحمر حلو مقطعٌ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
قرنا فلفلٍ أخضر مفروم.
ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المقشرة والمفرومة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الخردل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
عودا قرفة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كأسٍ من حليب جوز الهند الجافّ.
كأسان من مرق الدجاج.
كزبرةٌ مفرومةٌ للتزيين النهائيّ.
طريقة التحضير
رشّ قطع الدجاج بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
وضع الزيت في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة ليسخن الزيت.
إضافة قطع الدجاج وتقليبها من كل الجهات لعددٍ من الدقائق حتى تتحول للون الذهبي وتجف بشكلٍ كامل، وإخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في صحنٍ جانبي.
إضافة الثوم والبصل والزنجبيل وتقليب البصل حتى يذبل، وإضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وتقليب المكونات حتى تصدر رائحة الفلفل بوضوح.
إضافة البندورة والخردل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والبهارات والملح والفلفل وتقليب المكونات على نارٍ قوية الحرارة حتى يذبل الخضار.
إضافة حليب جوز الهند على المرق الناتج وتقليبه باستخدام الشوكة ليذوب.
إضافة الحليب فوق مزيج الخضار في القدر وتقليب المكوّنات حتى تغلي، وتغطية القدر وترك الخضار تنضج لعددٍ من الدقائق حتى تتسبك الصوص.
إضافة قطع الدجاج على الصوص وإضافة نصف كمية الكزبرة وتغطية القدر وترك الدجاج ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب النصف ساعةٍ من الزمن حتى ينضج وتتسبك الصوص.
سكب دجاج الماسالا في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه ببقية كمية الكزبرة وتقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربيّ.
الأرز المطبوخ
المكوّنات
كأسٌ من أرز البسمتي.
كأسٌ وثلاث أرباع الكاس من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود الحب.
بصلةٌ خضراءُ مقطّعةٌ إلى حلقاتٍ صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
غسل الأرز لثلاث أو أربع مراتٍ بالماء ونقعه لما يقارب الثلاثين دقيقة.
وضع الأرز في قدرٍ ووضعه على النار وإضافة كأس وثلاثة أرباع من الماء إليه مع الملح.
تغطية القدر بعد أن يبدأ الأرز بالغليان وتخفيف النار وطهي الأرز لما يقارب الخمس عشر دقيقة.
رشّ القليل من الفلفل الأسود والبصل الأخضر فوق الأرز وتقديمه ساخناً في صحنٍ مناسب.
في أ/ان الله تحياتي اتمنى ان تعجبكم الوصفات
#2
:: عضو مميز ::
تاريخ التسجيل : Oct 2017
الدولة : الجزائر - البويرة
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 1,171
تقييم المستوى : 8
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
مشكوووووووووووووووورة اختي بارك الله فيكي
لٱ تُحًٱوِل أنٌ تُعيّدُ حًسًٱبّ ٱلأمسً وِمٱ خٌسًرتُ فُيّۂ ...
فُٱلعمر حًيّنٌ تُسًقَطٌ أوِرٱقَۂ لنٌ تُعوِدُ مرة أخٌرى...
وِلكنٌ مع كل ربّيّع جَدُيّدُ سًوِفُ تُنٌبّتُ أوِرٱقَ أخٌرى...
فُأنٌظٌر إلى تُلك ٱلأوِرٱقَ ٱلتُيّ تُغّطٌيّ وِجَۂۂ ٱلسًمٱء ...
وِدُعك ممٱ سًقَطٌ على ٱلأرض فُقَدُ صِٱرتُ جَزٱء منٌۂٱ ..
#3
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,048
تقييم المستوى : 0
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
العفو اختاه
وفيك بركة الله
وفيك بركة الله
#4
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - عنابة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 228
تقييم المستوى : 6
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
يم يم شحال بنينة بزاف مشكوووووووووووووورة جزاك الله الف الف خير
ابتس:ـــــــــ
ـــــــم ودع عنك الهموم فإنها تجعل من قلبك مرتع الأحزان القاتلة
؛وعانق الوجود شوقا للحياة المائســــ
ــــــــــــة:
#5
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,048
تقييم المستوى : 0
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
العفو اختاه مشكوووووووووووووووورة على مرورك العطر
#6
:: عضوية شرفية ::
تاريخ التسجيل : Jan 2018
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 4,800
تقييم المستوى : 20
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
بارك الله فيك
آنآ لُِست ملُِآڪآ وُلُِست... آيضآ شُيطُآنآ حٍتﮯ بَيآض آلُِضوُء لُِهـ ظًلُِ آسوُدِ وُسوُآدِ آلُِلُِيلُِ فُيهـ قٌمرٍ آبَيض
يجٍبَ آن نبَڪي حٍين يوُلُِدِ آلُِنآس .لُِآ حٍين يموُتوُن
آذَآ ڪآنت آسرٍآئيلُِ آلُِبَنت آلُِمدِلُِلُِة لُِآمرٍيڪآ
فُآن فُلُِسطُين ➳♥ آلُِبَنت آلُِمدِلُِلُِة لُِلُِجٍزْآئرٍ
وُطُن بَرٍآئحٍة آلُِشُهـدِآء يغآرٍ منهـ آلُِيآسمين
فُآن فُلُِسطُين ➳♥ آلُِبَنت آلُِمدِلُِلُِة لُِلُِجٍزْآئرٍ
وُطُن بَرٍآئحٍة آلُِشُهـدِآء يغآرٍ منهـ آلُِيآسمين
.gif)
#7
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,048
تقييم المستوى : 0
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
وفيك باااارك الله مشكوووووووووورة على مرورك
#8
:: عضو مميز ::
تاريخ التسجيل : Jan 2018
الدولة : الجزائر - مستغانم
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 1,984
تقييم المستوى : 8
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
شكرااااااااااااا جزيلااااااااا للك
#9
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,048
تقييم المستوى : 0
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
مشكوووووووووووووووورة على مرورك العطر اختي
#10
:: عضو ماسي ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 5,075
تقييم المستوى : 13
رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
جميل بوركت ي اختي
دعواتكم لجدتي بالرحمة
ان لله وان اليه راجعون
ان لله وان اليه راجعون
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل البسبوسة 2016 بكل سهولة | mahrez35 | قـسم حلويات طاسيلي | 19 | 2021-05-03 00:04 |
| طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية | Tassilialgerie | قـسم الأطبـاق الرئـيسية | 13 | 2021-04-04 14:40 |
| بحث حل :تدريس التربية البدنية | مارد المتوسط | منتدى البحــوث الجامعيـة | 16 | 2020-03-11 11:11 |
| طريقة لطرد الذباب | آلريشة آلذهبية | منتدى ادم وحـواء | 6 | 2016-08-28 18:53 |
| تعاني من الملل والرتابة ، اليك 14 طريقة للإستمتاع بالحياة | souzou | طاسيلي العام | 4 | 2016-05-21 14:06 |
الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 19:12
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
