مقادير بسكويت الشاي السادة :
كوبين ونصف من الدقيق.
كوب من السكر.
نصف كوب حليب.
كوب ونصف من الزبده.
بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير البسكويت :
في وعاء، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويخلط جيدًا.
في وعاء آخر، نخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
ضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين.
ضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة.
يُضاف الدقيق والحليب ببطء ويُعجن حتى يصبح العجين ناعمًا و متماسك.
غطي عجينة البسكوت وضعيها في الثلاجة تُبرّد لمدة ساعتين.
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
اقسم عجينة البسكويت إلى جزئين وقومي بفردهم وضعيهم فوق بعض ولكن افردي الزبدة بينهم
يقطع العجين على أشكال البسكويت ويوضع على صينية مدهونة بالزبدة. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة اخرى اخرجيها من الثلاجة وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
ملحوظة : يُسخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة .