هيا هيا مرحبا بي السلام عليكم وردو السلام يا جماعة ههههه ايا راهي جات شيف تاع رممضان انا هيا بربي ان شاءلله تتعلمو طيبوا بالبنات بذراري ولي ميحطش راسو ويتفنين راه كاين خليفة غير ندير فيكم تير نهار طول ونتوما تقرديوا وتمنشور ورمضان لحق ونتوما والو ايا اول اكلة نتعلموها هيا العصبان الجزائري
المقاديرالمرق
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت
مقادير الحشو
- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
- كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......)
الكيفية
ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها .
أيا شهية طيبة للجميع
اتفضلو بصح بلعقل لا تاكلو صباعكم ههههههههه