مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام اماني77
عضو مميّز


المرتبة الثانية
إحصائية العضو











Thumbs up مقروظ النقاش خطوة خطوة من مطبخ ام اماني



السلام عليكم اخواتي نتمنى تكونو كاااامل بخير
وصفة اليوم مقروط النقاش صراحة جربت عدة وصفات لكن هذا الوصفة كانت الاحسن على الاطلاق يجي يذووووب في الفم نخليكم مع المقادير والخطوات
المقادير:
3 كيلات سميد متوسط من النوع الممتاز انا نستعمل دائما سميد السفينة هايل للمقروظ
كيلة ونصف فرينة
كيلة معمرة مليح سمن ذايب وبارد
نصف كيلة زيت
ملح على حساب كمية الدقيق والفرينة نملح اقل من الكسرة بشوية
خليط من الماء وماء الزهر انا استعملت ثلاثة ارباع الكيلة على حساب نوعية الدقيق
الحشو
غرس منقي ومرحي نفوروه ونضيفلو 3م ك سمن ذايب+3 م ك عسل+نصف م ص خميرة الحلوى+شوية قرفة+القليل فقط من القرنفل مرحي وهذا الكمية لبلاطو صغير نمزج المقادير مع بعض ندهن يدي بشوية زيت ونشكل حرابش
الطريقة:
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هذا دقيق السفينة المتوسط يتباع بحجم1كغ هااايل للمقروظ
نخلط كمية السميد مع الفرينة والملح ونضيف السمن الذايب والبارد والزيت
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نخلط باليد راح يكون الخليط جاري شوية عادي نضيف كمية الماء وماء الزهر ونلم العجينة بلا مانعجنها
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نغطيها ونخليها ترتاح على الاقل ساعة
ناخذ كمية من العجينة ونضع بداخلة حربوش من الغرس
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نغلق عليه بالعجين ونشكل حربوش واذا كان طويل نقسم على اثنان لتسهيل العملية
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نقطع مقروضات ونستعمل طابع على شكل معين باه الحبات يجيو كيف كيف ولي ماعندهاش تقطع وتحاول يكون حجم الحبات متشابه
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وبواسطة النقاش ننقش من فوق
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نحط الحبات في البلاطو بجانب بعض باه ما يتحرقش الغرس
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ندخل للفرن يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة200 درجةفي الرف الاوسط ونراقب الطياب
كي يطيب من الاسفل نهبطو للرف السفلي ونشعل من فوق حتى ياخذ لون ذهبي فاتح
بعدها نخرج من الفرن ونخليه يبرد تماما
نسخن العسل مع ماء الزهر ونشحر الكمية لي نحتاجها ونحتفظ بالباقي في علبة حتى لمدة طويلة وهذا شكله النهائي
http://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الله يعطيك العافية

mrc

رائئئئئئئئئئئئئئععععععععععع

شكراا جدااا