عادة ما نضيف المعدنوس الى الاطباق بغرض الزينة و لكن خلف هذه الزينة توجد فوائد عظيمة و في هذا الموضوع ساتطرق الى اهمها *
1-يحوي نصف حاجة الجسم من الفيتامين /ج/
2-مفيد للانيميا و خصوصا الكلا
3-يحوي 20%كمية الحديد اللازمة للانسان
3-عنصر هام في كثير اضافة لكونه يضيف لمسة راقية للطبق كالجاري او البطاطا المهروسة او حتى الشخشوخة
4-له نكهة خاصة و مذاق مميز اضافة لرائحته المنعشة
و لكن بالنسبة للحوامل فانه ينصح بالترشيد في استهلاكه
اما عن حفظه فيمكن حفظه بالفريزر حيث يغسل و يجفف في اكياس من البلاستيك محكمة الاغلاق ثم يوضع بالفريزر
و بالنسبة لزارعي المعدنوس فان المعدنوس يحصد في فترة من 3-6 اسابيع او اقل اذا تم نقع بذوره في ماء ساخن قبل زرعها
اتنمنى انكم استفدتم
تحياتي رباب