[CENTER]البندراق هي اكلة شعبية تمتاز بها منطقة تقرت الموجودة بجنوب الجزائر و هي أكلة جد مفيدة بالمعادن و الفيتامينات و البروتينات ، و هي عبارة عن السبانخ مع الخضراوت ثم يوضع فوق الكسكسي .
المقادير :
- الندراق مقطعة كما هي موجودة في الشكل اعلاه
- حبات بطاطا (أو حسب الرغبة)
- جزر
- حبة بصلة واحدة
- فول يابس او اخضر
- ياقطين إن وجد
- فلفل حار
- كوسة
- شوي ملح
- زيت
- لحم
التحضير :
نجيب قدر و نضع فيه كل الخضروات مقطعة مثل الشكل السابق لكن بدون الفلفل نخليه للاخير و نحطها فوق نار خفيفة حتى ينشف تقريبا ماءها و من بعد نضيف لها الماء و نتركها تطبخ لما تبدأ في الغليان نحط فوقها الكسكاس الي نضع فيه الكسكسي حتى يطبخ معاه .
طريقة تحضير الكسكسي : نأتي بكسكسي من السوق و نرش عليه شوي ماء ثم نضعها تتفور و لما تطبخ شوي نزيدها شوي ماء و ملح و زيت و من بعد نرجعها تطبخ مرة ثانية حتى تطبخ نهائيا.
لما قريب يطبخ المرق نضيف ليه الفلفل و ننزع اللحم و نضعه في جهة و نبدأ بهرس جميع الخضر بملعقة كبيرة و هكذا يكون نضج المرق
التقديم : نأتي بقصعة كبيرة و نحط فيها الكسكسي و نضع فوقها المرق كما هو في الشكل
في الحقيقة الاكلة غير معروفة بصح في الحقبقة لديدة اكتيرررر
هده عشبة البندراق

كهده القصعة تقدم لكن لصوص خضراء اي عشبية

ربي يخليك اختي سندس على الموضوع
اكلة مليحة ان شاء الله يجي ونذوقها شهتني
ومنك انت نتعرفوا على عادات الجنوب الاصيل
و نتعلموا اكلاتكم

على الرحب والسعة
وشكرااا عل مرورك

يعطيك الصحة حنونة
ربي يخليك

صحا

اممممممممم يعطيك الصحة