منتدى المـطبخ الجـزائـري :: خـاص بالاكل الجـزائري و مختلف اطباقـه وانـواعـه
2019-01-19, 20:27
#1
Louai DERDURI
:: عضو جديد ::
تاريخ التسجيل : Jan 2019
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : 15 - 20
الجنس : ذكر
المشاركات : 2
تقييم المستوى : 0
Louai DERDURI غير متواجد حالياً
Ss7004 الشخشوخة الجزائرية
الشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة وخصوصا في مدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري كباتنة و خنشلة و عنابة وبسكرة وسطيف و حتى مدن السهوب كالجلفة و الأغواط ، تُطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتفتح القطعة الصغيرة براحة اليد خاصة بترقيق العجائن وتطهى في إناء .[1][2]

المقادير عدل
المرقة :

بصل مفروم
فصوص ثوم مفرومة
حبات بطاطا
لحم ظأن او لحم بقري حسب الحاجة
حمص منقوع
زيت مائدة
بهارات متنوعة
راس الحانوت
كورجيت[جريوات]
فلفل اسود
فلفل احمر
ملح و ماء.
الطريقة عدل
نقلي البصل+الثوم+اللحم في الزيت جيدا ونتبلها بالبهارات نضيف الماء تدرجيا عندما يجف محتوى الطنجرة نضيف كمية من الماء ليملأ ثلاث ارباع الطنجرة ونضيف بقية الخضر مقطعة قطعا كبيرة.

العجينة عدل
طحين
ماء
ملح
طريقة التحضير عدل
نخلط المكونات معا ونعجنها جيدا
نقسمها إلى كريات صغيرة تم نرقق كل كرية بالزيت ونطبخها في الطاوة وهي عبارة عن دائرة حديدية تشبه الصينة
و عندما تطبخ نفتتها إلى قطع متوسطة الحجم
ونضعها في صحن ثم تسقي بالمرق اللذيذ و شهية طيبة.
أما على الطريقة السطايفية فنقوم بتفتيتها ثم نضععها فالكسكاس لتتبخر ثم نضعها في الصحن ونمرقها
2019-01-20, 10:50
#2
الصورة الرمزية الروح الصامتة
الروح الصامتة
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Sep 2017
الدولة : الجزائر - بشار
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 429
تقييم المستوى : 3
الروح الصامتة غير متواجد حالياً
افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية
وعمري مجربت وحتى الشخشوخة
ان شاء الله نجربها
2019-01-25, 18:44
#3
روان وريان
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : Jan 2019
الدولة : الجزائر - البويرة
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 10
تقييم المستوى : 0
روان وريان غير متواجد حالياً
افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية
كلنا مجربونها
ههه سلمت يدك
2019-01-26, 05:40
#4
mimit
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : Jan 2019
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 3
تقييم المستوى : 0
mimit غير متواجد حالياً
افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية
مرحبا انا كميليا جديدة
يسلموووزز
2019-02-20, 02:08
#5
الصورة الرمزية souzou
souzou
:: مراقبة عامة ::
تاريخ التسجيل : Sep 2014
الدولة : الجزائر - ادرار
العمر : 20 - 25
الجنس : انثى
المشاركات : 7,627
تقييم المستوى : 14
souzou غير متواجد حالياً
افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية
سلـــــــــــــــــــمت يــــــــــــــــــداك
2019-07-06, 15:29
#6
الصورة الرمزية صَفْوَةُ نَفْسْ ✿
صَفْوَةُ نَفْسْ ✿
:: مراقبة::
منتـديات الاسـرة و المجتمع
تاريخ التسجيل : Dec 2016
الدولة : الجزائر - غليزان
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 4,743
تقييم المستوى : 12
صَفْوَةُ نَفْسْ ✿ غير متواجد حالياً
افتراضي رد: الشخشوخة الجزائرية
بارك الله فيكم
الصراحة راحة جامي جربتها
سأحدثكم عن ألله قليلاً
هو ألعظيم ألذي تكله لأمورك وترتاح
هو الذي لا يغلق بابه وكريم لا يرد أحد
هو الذي قال وصدق قوله
سيجعل الله بعد عسرٍ يُسرا ...💚

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نكت مدارس الجزائرية kî Ŕăț منتدى النكت والصور الطريفة 11 2019-09-12 13:20
الشخشوخة الجزائرية Louai DERDURI منتدى المـطبخ الجـزائـري 0 2019-01-19 20:05
الثورة الجزائرية شهيناز شوشو منتدى التـاريخ الجـزائـري 6 2016-03-19 11:49
دليل مواقع الصحف الجزائرية Tassilialgerie منتدى الحاسوب والانترنت 6 2016-03-19 11:47
1 نوفمبر طاسيلي 22 منتدى التـاريخ الجـزائـري 4 2016-01-12 17:17

الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 22:15
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)