لمقادير :
العجينة :
- 300 غ فرينة
- 130 غ زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 صفار بيض
- 70 ملل ماء بارد
- صينية تالات غير مدهونة
الحشو :
- 250 غ عدس مغلي
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- كرفس مقطع مكعبات صغيرة
- 1 بصل مرحي
- 2 جزر مكعبات
- نصف حبة فلفل احمر حلو طازج مكعبات
- 1 طماطم مقشرة و مرحية
- 3 فصوص ثوم مرحي
- قطعة زنجبيل طازج
- فلفل حار طازج حسب الذوق
البهارات :
- ملح و فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كمون حب
- نصف ربطة قصبر ( حشيش ) طازجة مفرومة
- 100 غ جبن برمزان مبشور
- 1 باذنجان مشوي في الفرن او مقلي ( اختياري )
- 3 بيض
- 100 الى 150 ملل حليب
- رشة جوزة الطيب


التحضير :
1 - العجينة : اخلطي الفرينة مع السكر و الملح و الزبدة و الزيت و افركيها بين يديك ثم اضنعي حفرة وسط الخليط . اخلطي الماء مع صفار البيض و اسكبيه في الحفرة ثم اجمعي العجينة دون عجنها . ضعي العجينة في كيس بلاستيك و اتركيها ترتاح في الثلاجة اقل من ساعة .
2 - حضري الحشو : غلي العدس مع ورقة الرند حتى تصبح طريا مع المحافظة على شكل الحبات ثم صفيه . في مقلاة قلي حبوب الكمون في زيت الزيتون ثم اضيفي الصل و الملح و الثوم و الزنجبيل و حركي .
3 - اضيفي الكرافس و الفلفل الاحمر الحلو و الجزر و قلي جيدا ثم ضعي البهارات و الطماطم الطازجة و القليل من ماء تغلية العدس و اتركي المقلاة على النار حتى تستوي الخضر . اضيفي العدس و ضعي الحشيش الطازج و انزعي من النار .
4 - اخلطي الحليب و تبلي بالملح و الفلفل الاسود و رشة جوزة الطيب و اضيفي نصف كمية الجبن .
5 - سخني الفرن على درجة 200° . اخرجي العجينة من الثلاجة و ضعيها فوق الطاولة عمل المرشوشة بالفرينة . لبسي القالب بالعجينةو غطيها بورق الطهي و ضعي حبوب الحمص . ادخلي الصينية الفرن لمدة 5 الى 10 دقائق .
6 - اخرجي التارت من الفرن و ضعي حشو العدس ثم رشي الجبن و ارجعي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة . اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها تبرد .

ملاحظة :
- انصح بتغلية العدس ثم تصفيته و الاحتفاظ بالماء لاستعماله في الحشو ليزيد التارت نكهة و قيمة غذائية .

مشكورة ملاك

الفو اسراء

من فضلك اريد صورت لها لحد الان لم اصدق
وبارك الله فيك

بارك الله فيك

تفضلي حبيبتي

بارك الله فيك

و فيك بارك الرحمان عمتي

ربي يبارك فيك

ام انجربها