معكرونة بالطحينة ، طبق غني بالنكهة والمكونات مع صلصة الطحينة الكريمة المحضرة بالقشدة والزبدة والبارميزان، والبصل الأخضر المحمص والثوم، ليتم تحضيره بشكل منفصل مع الدجاج والفطر حتى تصبح سميكة وجاهزة للسكب على المعكرونة، ويقدم الطبق بشكل ساخن .
المقادير
¼ كوب طحينة
2 ملعقة كبيرة زبدة
¾كوب قشدة دسمة
¼ كوب فطر مطبوخ
¼ ملعقة صغيرة ريحان
2 صدر دجاج مطبوخ
100غ معكرونة سباغيتي
الملح والفلفل حسب الرغبة
⅛ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ساق بصل أخضر شرائح
¼ كوب جبنة البارميزان مبشورة
2 ملعقة صغيرة من اللوز المحمص
طريقة التحضير
نجمع الفطر والدجاج بعد تقطيعه لمكعبات مع الملح والفلفل والثوم واللوز، ثم نسخن الزبدة بالمقلاة، ونحمص بها الدجاج والفطر لحوالي 1 دقيقة
نخفض النار، ونضيف البصل والطحينة والقشدة والريحان، وعندما تصبح المكونات ساخنة نضيف البارميزان، ونحرك حتى يذوب، وتغدو الصلصة سميكة
في تلك الأثناء، نحضر المعكرونة ونضعها في وعاء ماء يغلي حتى تنضج، ثم نصفي الماء وننقل المعكرونة لصحن التقديم
نسكب صلصة الطحينة والدجاج على المعكرونة، ونقدم الطبق فوراً