2013-07-10, 19:02
#1
الصورة الرمزية Tassili-Algerie
Tassili-Algerie
مؤسس شبكة طاسيلي
تاريخ التسجيل : Feb 2011
العمر : 25 - 30
الجنس : ذكر
المشاركات : 13,499
تقييم المستوى : 10
Tassili-Algerie غير متواجد حالياً
0205 طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية


خبز بزيت الزيتون
المكونات
3 اكواب سميد ناعم
1 كوب طحين
كوب زيت زيتون
ملعقة ونصف خميرة خبز
2 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة سمسم محمص
ماء للعجن
ماء زهر حسب الرغبة
سمسم للتزيين
صفار بيض مع قليل من الحليب لدهن العجينة


طريقة التحضير
يخلط الزيت مع الطحين والسميد والسمسم والسكر
ونضيف الخميرة والملح والماء يضاف تدريجيا
وتعجن 10 دقائق وتترك لتختمر 30 دقيقة
تشكل وتوضع في صينية مدهونة وتترك 10 دقائق لتختمر
تدهن بالبيض والحليب وتزين بالسمسم
تخبز 20 دقيقة تقريبا علي 350 : 400 فهرنهايت

خبز بالزبيب
المكونات
•180 ملل من الماء
•80 ملل من الحليب السائل
•75 ملل من الكريمة الطازجة
•2 بيض
•½ ملعقة صغيرة من الملح
•60 جم من الزبد الذائبة
•600 جم من الطحين
•2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
•5 ملاعق كبيرة من حبيبات الشيكولاتة لتزيين الخبز
•بعض من المكسرات للتزيين
60 ج سكر
5 ملاعق كبيرة من الزبيب المنقوع في ماء الزهر

طريقة التحضير

•يوضع الطحين مع الزبد والسكر والملح ثم يفرك الخليط جيداً
•يضاف إلي الخليط البيض والحليب والكريمة والماء
•يعجن الخليط جيداً حتى تتشكل العجين
•يترك العجين ليختمرنصف ساعة تقريباً
•ثم تعجن مرة ثانية ويضاف إليها الزبيب والشيكولاتة
•ثم تشكل العجينة حسب الرغبة
•تدهن العجينة بالبيض وترش بالسكر أو بأي نوع من المكسرات المطحونة
•ثم تترك العجينة لتختمر ثم توضع في صينية مدهونة بالزبد ومغطاة بورق الشمع
•توضع الصينية في فرن درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت من 30 إلى 35 دقيقة

خبز بالجبنة

المكونات
300 جم من الطحين
200 جم من سميد ناعم
2 حبة بيض
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
300 الى 350 ملل ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
300 ج جبنة مشكلة (امونتال - موتزاريللا ) أو أي نوع أخر
1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير
تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً ثمّ نضيف الخميره والماء وتعجن وتترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة تعجن لمدة 5 دقائق أخرى ويضاف إليها البيض و الجبنة ثم تجمع مع قليل من الطحين تشكل وتخمر مرة أخرى تدهن بالبيض او زيت الزيتون حسب الرغبة وتزين بالسمسم أو الجبنة وتخبز من 20 إلى 25 دقيقه في الفرن على درجة 400 فهرنهايت

خبز بالبيض
المكونات
600 ملل من الماء الدافىء
70 جم من خميرة الخبز الفورية
24 جم من الملح
24 جم من حليب بودرة
80 جم من الزبد
1400 جم من الطحين
80 جم من السكر
4 بيضات
ملحوظة: لا يترك الملح أبداً مع الخميرة

طريقة التحضير
توضع جميع المكونات (ما عدا الملح) في الخلاط وتعجن
يضاف إلى العجين الماء وتعجن لمدة 15 دقيقة
يضاف الملح وتعجن 5 دقائق أخرى
تترك العجينة في مكان ساخن لساعة أو أقل قليلاً حتى تختمر ثم تعجن مرة أخرى
ثم تترك مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية
تشكل بأشكال مخلتفة كالضفاير والعصافير والدوائر ...وتدهن بالبيض
ويرش فوقها السمسم
ثم تدخل الى الفرن حتى تنضج

خبز الدار
المكونات
500 طحين
350 ملل ماء دافئ
ملعقة ونصف كبيرة خميرة خبز
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة ملح
1 حبة بيض
نصف ملعقة يانسون
نصف ملعقة حبة البركة
2 ملعقة سمسم مطحون

طريقة التحضير
يوضع الطحين مع الزبدة الذائبة ويفرك جيدا ويخلط باقي المكونات والماء
يعجن لمدة 10 دقائق ويترك ليتخمر نصف ساعة
يشكل ثم يترك ليتخمر مرة اخري
يدهن بالبيض (حسب الرغبة)
يخبز لمدة 20 دقيقة علي 400 فهرنهايت

أشهد أن لا اله الا الله وأشهد ان محمد رسول الله
2013-07-12, 18:12
#2
الصورة الرمزية أم عبد النور
أم عبد النور
:: عضوية شرفية ::
تاريخ التسجيل : Jul 2011
العمر : 20 - 25
الجنس : انثى
المشاركات : 4,976
تقييم المستوى : 13
أم عبد النور غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
الكثيرون يسألونني عن انتمائي وأقول أن انتمائي لوطني
ووطني هو كل شبر فوق سطح الارض يرفع فيه الآذان
__________________
مصر - سوريا - فلسطين - العراق -لبنان- بورما..
كلها اوطاني الجريحة~



2018-12-30, 15:19
#3
الصورة الرمزية حڪآية أمل
حڪآية أمل
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : Apr 2018
الدولة : الجزائر - قسنطينة
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 4,495
تقييم المستوى : 8
حڪآية أمل غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
يمي بارك الله فيك
2019-01-02, 08:57
#4
Mira Alamira
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : Jan 2019
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 19
تقييم المستوى : 0
Mira Alamira غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
نموت على الخبز الي نخدموه شكرا لك
2019-01-02, 12:49
#5
نورمينا
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : Jan 2019
الدولة : الجزائر - بجاية
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 167
تقييم المستوى : 0
نورمينا غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
اجمل خبز صحي رايته سلمت يدك
2019-05-28, 11:47
#6
الصورة الرمزية فرعونة الجزائر
فرعونة الجزائر
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Mar 2019
الدولة : الجزائر - تيارت
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 435
تقييم المستوى : 1
فرعونة الجزائر غير متواجد حالياً
Smile35 رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
ممممممممم من مقاديرو يبان لذيذ
مشكورة حبيبتي ادامك الله
حسن الصورة جمال ظاهر، وحسن العقل جمال باطن، والجمال يروق العينين، والرقة تسحر النفس.
2019-05-28, 14:59
#7
الصورة الرمزية ~وردةُ المودةِ
~وردةُ المودةِ
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Oct 2018
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 319
تقييم المستوى : 1
~وردةُ المودةِ غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
شكرا اختي
مرّ جميعنا بمواقف الوداع؛ حيث إنّنا لا بدّ وأن نودّع حبيباً أو صديقاً أو أخاً، ونصاب بعد هذا الوداع بالحزن الشديد، والشوق للقاء الأحبّة ولو حتى في الأحلام
انا اسحب عضويتي مؤقتا من منتدى الطاسيلي
وادعا
2019-05-28, 19:48
#8
الفارس الجزائري
:: عضو جديد ::
تاريخ التسجيل : Feb 2019
الدولة : الجزائر - سطيف
العمر : 25 - 30
الجنس : ذكر
المشاركات : 4
تقييم المستوى : 0
الفارس الجزائري غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
موفين باذن الله
2019-06-21, 20:22
#9
dahbia cuisine
:: عضو جديد ::
تاريخ التسجيل : Jun 2019
الدولة : الجزائر - سعيدة
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 6
تقييم المستوى : 0
dahbia cuisine غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير قاطو الدزيريات,كيفية تحضير حلوى الدزيريات 2013 farahe 18 قـسم حلويات طاسيلي 10 2019-01-24 05:54
[ أرشيف ] تحضير جميع نصوص الادب العربي لسنة الثالثة ثانوي - الشعب العلمية Tassili-Algerie شعبة العلوم التجربية 9 2017-09-09 18:10
برغر على طريقة حورية الجزائرية Tassili-Algerie منتدى المـطبخ الجـزائـري 17 2016-06-27 18:09
طريقة تحضير الشوربة الجزائرية wissam_boubi قـسم الأطبـاق الرئـيسية 0 2013-07-04 23:27
تحضير حلويات باستعمال الخبز اليابس Tassili-Algerie قـسم حلويات طاسيلي 4 2013-03-27 10:53

الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 19:39
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)