عصير الليمون
10 حبة كبيرة ليمون
2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 كوب نعناع أخضر مفروم خشن
الكركديه
2 كوب كركديه
2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
5 كوب ماء
1. عصير الليمون: باستعمال سكين حادة قطعي الليمون مع القشور إلى شرائح رقيقة.
2. في طبق عميق ضعي عدة شرائح من الليمون. وزعي قليل من السكر. وزعي قليل من ماء الزهر. وزعي قليل من النعناع. كرري الخطوة إلى أن تسعتملي كل الكمية.
3. غطي الطبق بقطعة من ورق النايلون. ضعي الطبق في البراد طوال الليل.
4. بأطراف أصابعك إضغطي على شرائح الليمون إلى أن تحصلي على كل عصير الليمون. من خلال مصفاة ناعمة صفي عصير الليمون.
5. في إبريق تقديم شفاف ضعي كمية وفيرة من مكعبات الثلج. أسكبي عصير الليمون على الثلج ثم قدميه.
6. الكركديه: في قدر من الستانليس ستيل سميك القاعدة ضعي الكركديه، السكر، ماء الورد والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي الكركديه على النار ليغلي لمدة 5 دقائق. أبعدي القدر عن النار. غطي القدر ودعيه لمدة ساعة.
7. من خلال مصفاة ناعمة صفي الكركديه مع الضغط عليه كي تنزل كل الخلاصة.
8. في إبريق تقديم شفاف ضعي كمية من مكعبات الثلج. أسكبي شراب الكركديه على الثلج ثم قدميه.
ملاحظة:الكركديه (غجر) Hibiscus
وصف النبات :
نبات الكركديه شجيرى يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء ويزرع النبات فى كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب مصر والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.
المكونات :
تحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن فى الوسط الحمضى بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية .
الفوائد الطبية لمشروب الكركديه :
أثبت البحث العلمى أن شراب الكركديه يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم ويقوى ضربات القلب ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا حيث أنه حامضى بطبيعته ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم. كما بدأت مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى والصابون تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه فى منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة. ويستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل التى تستخدمها حواء كل يوم مثل احمر الشفاه ومساحيق التجميل وشمبوهات الشعر وصابون الحمام.