الملاحظات
منتدى المـطبخ الجـزائـري :: خـاص بالاكل الجـزائري و مختلف اطباقـه وانـواعـه
انواع عرض الموضوع
أدوات الموضوع
2011-12-03, 13:51
#1
الصورة الرمزية شمس الأمل
شمس الأمل
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Sep 2011
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 383
تقييم المستوى : 13
شمس الأمل غير متواجد حالياً
افتراضي رفيس
سلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاته
كي نروح للشلف يحطونا مع القهوة رفيس هايل بل بزااف مش كيما نتاعنا لي نطيبوه حنااااا انا عجبني قلت نقولكم طريقة بلاك كاش مرة تحضروه
" الرفيس "

أولاً نجهز عجينة المسمن أو الخبيز أو الملوي أو المعارك او رقاق كما يسمى في بعض المناطق



نضعها جانباً حتى ترتاح حوالي الساعة مثلاً، ثم نبدأ في خبزها لكن كل خبزة و هي ساخنة نقوم بتفتيتها باليد - هذا كان فيما مضى - الآن تطورت الأمور و أصبح يُمرر في جهاز خاص بالبرش

يكون حجم القطع صغيراً بحيث يمكننا استعمال الملعقة في أكله

بعد أن ننتهي من كل كمية العجين التي عندنا نضعه في كسكاس جانباً

نقوم بتفوير الرفيس مثلما نقوم بذلك مع الكسكسي

و كذلك بعد أن ننزعه من على النار نضيف له قطعة من الزبدة مثل الكسكسي

في الأخير نضعه في صحن و نضع عليه ملعة سكر ناعم أو أكثر - حسب الذوق - و بالصحة و الهناء

هناك من يحب أكله من غير سكر - الزبدة فقط -، و هناك من يحب أكله بالعسل و هناك من يحب أن يضيف إليه الزبيب


إن مرت الايام ولم تروني فهذه مشاركاتي فـتذكروني ،
وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء فادعولي



2011-12-03, 13:52
#2
الصورة الرمزية شمس الأمل
شمس الأمل
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Sep 2011
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 383
تقييم المستوى : 13
شمس الأمل غير متواجد حالياً
افتراضي

إن مرت الايام ولم تروني فهذه مشاركاتي فـتذكروني ،
وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء فادعولي



2011-12-03, 15:36
#3
الصورة الرمزية نور²
نور²
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Sep 2011
العمر : (غير محدد)
الجنس : انثى
المشاركات : 1,991
تقييم المستوى : 14
نور² غير متواجد حالياً
افتراضي
مممممممم
بصح هذا عندنا وسمو المشوش
و الرفيس حاجة خلاف
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

لسسستْ احـآوِل -آلآنتحــآرٍ
،،، فقط فضولي /اشغلني
(حين انضر الى الاسفل و ارفع قدمي للفراغ)
من سيقول و عيناه تذرف دموعا...ارجووكِ لا تفعلي
2011-12-03, 15:58
#4
HODHOD
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Feb 2011
المشاركات : 221
تقييم المستوى : 14
HODHOD غير متواجد حالياً
افتراضي
شكرا على الوصفة

بصح عندنا الرفيس حاجة اخرى

مثلا الرفيس تاع الغرس(التمر) والرخسيس
الرفيس تاع الحرش ولا يقولولو الرفيس التونسي
وكاين الرفيس القسنطيني

المفضل عندي هو تاع الغرس والرخسيس

سلااااااااااااااااام
أشهد أن لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


HADIA
2011-12-03, 22:59
#5
الصورة الرمزية Tassilialgerie
Tassilialgerie
مؤسس شبكة طاسيلي
تاريخ التسجيل : Feb 2011
العمر : 25 - 30
الجنس : ذكر
المشاركات : 13,303
تقييم المستوى : 10
Tassilialgerie غير متواجد حالياً
افتراضي
ربي يخليك اختي شمس على الموضوع الاكثر من رائع
صح عندنا يسمى رفيس في الوسط والشرق شيئ اخر

أشهد أن لا اله الا الله وأشهد ان محمد رسول الله
2011-12-07, 17:31
#6
الصورة الرمزية عبد المنتقم
عبد المنتقم
:: عضو مميز ::
تاريخ التسجيل : Sep 2011
الدولة : الجزائر - الشلف
العمر : 30 - 35
الجنس : ذكر
المشاركات : 1,990
تقييم المستوى : 14
عبد المنتقم غير متواجد حالياً
افتراضي
فووووووووووووور شمس ربي يحفظك على الموضوع اه فكرتيني في الرفيس
عندي مدة ما كليتوش انا يعجبني بالعسل فووووووووور ياو
سورتو كي يكون سخون او يشرب مع القهوة
فور يا محاينك
ههههههههههههههههههههههه
مرسي شمس على الوصفة راكي تسلكيها
و تعرفي كيفاش يطيبو الرفيس و قاع
ههههههههههههههههه

مشكوووووووورة تقبلي مروري
العالم بأجمله آلة تصوير
فابتسم له من فضلك
2011-12-07, 19:05
#7
الصورة الرمزية مغرورة
مغرورة
:: عضو نشيط ::
تاريخ التسجيل : Dec 2011
المشاركات : 26
تقييم المستوى : 0
مغرورة غير متواجد حالياً
افتراضي
يسلمووووو لطرحك
ليست مشكلتي اِن لم يفهم البعض ما اعنيه
وليست مشكلتي اِن لم تصل الفكرة لا صحابها
هذه قناعاتي..وهذه افكاري..وهذه كتاباتي بين ايديكم
اكتب ما اشعر به ..واقول ما انا مؤمنة به
ليس بالضرورة ما اكتبه يعكس حياتي ..الشخصية
هي في النهاية
مجرد رؤية لافكاري..من وراء شاشة زجاجية

تخاطب من يمتلك عقلا ووعيا كافيا
2012-06-06, 09:43
#8
الصورة الرمزية أم عبد النور
أم عبد النور
:: عضوية شرفية ::
تاريخ التسجيل : Jul 2011
العمر : 20 - 25
الجنس : انثى
المشاركات : 4,704
تقييم المستوى : 17
أم عبد النور غير متواجد حالياً
افتراضي
يسلمو غاليتي شمس

مام حنا نسموه رفيس

مي تاع تمر نقولولو رفيس تونسي

ربي يخليك حنونة
الكثيرون يسألونني عن انتمائي وأقول أن انتمائي لوطني
ووطني هو كل شبر فوق سطح الارض يرفع فيه الآذان
2013-03-09, 20:31
#9
الصورة الرمزية missa
missa
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Jan 2013
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 176
تقييم المستوى : 12
missa غير متواجد حالياً
افتراضي
بارك الله فيك
2013-03-09, 20:45
#10
الصورة الرمزية زهور
زهور
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Sep 2012
الجنس : انثى
المشاركات : 1,422
تقييم المستوى : 13
زهور غير متواجد حالياً
افتراضي
بصحتكم
وشكرا وبارك الله فيك
شعب عظيم ومقاومة اسطورية



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
الانتقال السريع
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رفيس حسب طريقة الغرب الجزائري Tassilialgerie قـسم الأطبـاق الرئـيسية 3 2013-06-29 19:39

الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 03:57
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)