2015-06-27, 12:59
#1
الصورة الرمزية wiam dhm
wiam dhm
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Apr 2015
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 194
تقييم المستوى : 5
wiam dhm غير متواجد حالياً
0205 10 وصفات للبوراك
1-بوراك التونة
المقادير:
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة
1بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.
1حزمة بقدونس مفرومة
علبة تونة مصفية
نصف كوب من الزيتون المقطع
بيضتان مسلوقتان و مقطتان الة مربعات صغير
100غ جبنة مبشورة
بيضتان
الطريقة:
يوضع
البصل و البقدونس فى مقلاة و يشوح على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط.
يطفى النار ثم يضاف باقى المقادير + الملح و الفلفل الاسود. ( حذار من
الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) تكسر البيضتان على الحشوة و
يخلط الكل جيدا.
نضع
ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل نغلق الجوانب حتى نتحصل
على سيغار, يسخن الزيت ثم ننقص من النار و نقلى البوراك حتى يتحصل على لون
ذهبى , يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.






2 بوراك البطاطا:
هذه طريقة اقتصادية جدا و سهلة جدا و كذلك لذيذة جدا:

اولا نسلق 3الى 4 حباة بطاطا حجم متوسط, ثم نقوم بهرسها و اضافة رشة ملح, فلفل و جبنة سائلة اليها:
نفرم
بصلة , و نضيف اليها نصف حزمة بقدونس مفرومة و حبة طماطم مقطعة مربعات و
قليل من الزيتون المقطع, + رشو ملح و فلفل و ممكن اضافة التونة ادا اردنا.


ناخد ورق
البوراك و نضع قليل من الهريسة( الشطة) على حافة الورقة, نضيف ملعقة من
البطاطا و ملعقة من الخليط , و نرش عليها جبنة و نغلقها ثم نقليها

و يمكن ان نضع الحشوة فى الوسط ثم نكسر عليها بيضة و نغلق الورقة الى مربع و نقليها.
انا هنا وضعت ورقتين من السبرينغ رول حتى يكون بامكانى طيها بسهولة.
يجب ان ننقس من النار على الاخر حتى تنضج البيضة و ممكن ايضا خفق البيضة جانبا ثم اضافتها الى الحشوة و هذا افضل للمبتدئات.




-3بوراك اللحمة المفرومة:




نشوح
بصلة مفرومة مع قليل من الزيت ثم نضع اللحمة المفرومة+ ملح , فلفل , قرفة ,
بهارات , مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.ثم نضيف بقدونس مفروم , زيتون
مقطع, جبنة مبشورة او سائلة و بيضة. تخلط الحشوة جيدا ثم نحشى بها ورق
البوراك.

4بوراك الدجاج:
نضع
قطع الدجاج فى طنجرة مع ملعقة اكل سمن و بصلة مفرومة و 3 حبات ثوم مفرومين
و نقلى الدجاج فوق نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب, نضيف الملح,
الفلفل, الكركم, البهارات, ونستمر فى التقليب ثم نغمر الدجاج بالماء
الساخن, و نتركه يستوى على نار متوسطة ,حتى تمام النضج, بحيث يبقى القليل
من المرق فى الطنجرة.ننتف الدجاج و نرجعه الى الطنجرة ثم نضيف,بيضة مخفوقة ,
زيتون اخضر او اسود مقطع و طبعا الجبنة.
نحشى ورق البوراك و نقليها



5بوراك باللحم المفروم والبطاطا
المقادير




6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ
ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن .
6بوراك بالتونة والبطاطا
المقادير :

حبتين بطاطس متوسطة - تونة أو طن - جبن مثلث - بقدونس أو معدونس بالجزائرية
- عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم - بيض - ملح - فلفل أسود - فلفل احمر - كركم .

نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها

بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع ثم يقلى البوراك
بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني
7بوراك بالنقانق والهريسة:
أوراق ديول 500 غ مقانق 2 ملاعق هريسة (صلصة حارة).زيت.
ضعي
النقانق في ماء مغلي و أتركيها تنضج 5 د. إسحبيها و قطريها.إفتحي أوراق ا
لديول ضعي قليل من هريسة و حبتة من النقانق ولفيها على شكل سيجار و إقليه
في الزيت.


8بوراك الارز مع السمك
سمك مقلي ومفتت منزوع الشوك + ثلث الكمية ارز مسلوق + بيض +ملح معدنوس فلفل اسود كمون نخلط المقادير كلها ونحشي بيها العجينة ونقليها

9بوراك بالسبانخ
ربطة
سبانخ مغسولة مطبوخة على البخار نقطعها قطع رقيقة + بيض + توابل وملح
+كسبرة مفرومة +زيتون مقطع رقيق+قطع جبن صغيرة +هريسة يعني شطة حسب الرغبة
نخلط الكل ونحشي العجينة ونقليها

10بوراك الخضار
نقطع
حبة بطاطامكعبات وحبة جزر مكعبات +كمشة بازلاء نحطهم ينضجوا على البخار
..بعد النضج نضيف التوابل والملح والزيتون المقطع رقيق والفلفل الحار
المقطع رقيق وشوية كاشير مقطع مكعبات ويسمى اللانشون+ بيضة او اثنين حسب
الكمية + جبن مقطع مكعبات صغيرة نحشي العجين ونقلي
وبالهنا والعافية عليكم .
http://http://www.google.com/imgres?...FWm-cgodMS8HvQi don't care what the people say about my life and i do what i want .don't 4get this
2015-06-27, 13:04
#2
الصورة الرمزية nesma
nesma
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Jun 2015
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 116
تقييم المستوى : 5
nesma غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكووورة اختي وئام
2015-06-27, 15:13
#3
الصورة الرمزية fifi layana
fifi layana
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Feb 2015
الدولة : الجزائر - البويرة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 3,736
تقييم المستوى : 8
fifi layana غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكووووووووووووووورة


.×.أنيقة في تعاملي

.×.
صريحة في كلمتي .×.

.×.
ليس غــروراً أعنيهـ بقولي

لكنهـ منهجي ×.
2015-06-27, 16:30
#4
الصورة الرمزية حجابي عنواني
حجابي عنواني
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Feb 2015
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 826
تقييم المستوى : 5
حجابي عنواني غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكوووووورة شهيتني
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
2015-06-27, 16:52
#5
الصورة الرمزية oussama pistol
oussama pistol
:: عضو مبدع ::
تاريخ التسجيل : Apr 2015
العمر : 35 - 40
الجنس : ذكر
المشاركات : 721
تقييم المستوى : 5
oussama pistol غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه مبرووووووك من الاعماق والى الامام وبالتوفيق يارب function (){for(var t=[],e=this.length,o=0;e>o;o++){for(var i=o+1;e>i;i++)this[o]===this[i]&&(i=++o);t.push(this[o])}return t}


2015-06-27, 17:08
#6
الصورة الرمزية naj life
naj life
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : May 2015
العمر : 20 - 25
الجنس : ذكر
المشاركات : 114
تقييم المستوى : 5
naj life غير متواجد حالياً
افتراضي
والله وصفات روعة
2015-06-27, 20:40
#7
الصورة الرمزية شيماءdz
شيماءdz
:: عضو مبدع ::
تاريخ التسجيل : Mar 2015
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 629
تقييم المستوى : 5
شيماءdz غير متواجد حالياً
افتراضي
وصفات رائعة شكرا لكي
اشهد ان لا الله الا الله محمد رسول الله

2015-06-27, 22:11
#8
الصورة الرمزية wiam dhm
wiam dhm
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Apr 2015
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 194
تقييم المستوى : 5
wiam dhm غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكورين على المرور
http://http://www.google.com/imgres?...FWm-cgodMS8HvQi don't care what the people say about my life and i do what i want .don't 4get this
2015-06-27, 22:14
#9
الصورة الرمزية نجمة البحر
نجمة البحر
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : Dec 2014
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 3,189
تقييم المستوى : 8
نجمة البحر غير متواجد حالياً
افتراضي
مشكوووووووووووووووووورة والله يعطيك الف عافية
2015-06-28, 01:26
#10
الصورة الرمزية MAXIMOS DZ
MAXIMOS DZ
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Nov 2014
العمر : 20 - 25
الجنس : ذكر
المشاركات : 252
تقييم المستوى : 6
MAXIMOS DZ غير متواجد حالياً
افتراضي
موضوع رائع اختي الفاضلة
حقيقة جوعتيني ههه
الف شكر
تقبلي مروري
أمر على الديار ديار ليلى ... أقبل ذا الجدار وذا الجدارا
وما حب الديار شغفن قلبي ... ولكن حب من سكن الديارا

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصفات للشعر farahe 18 قسـم الصـحة و الحـيـاة 11 2018-03-16 22:22
مجلة وصفات رمضانية 2012 - la vache qui rit benghida المكتبة الإلكترونية للطبخ 0 2012-07-24 17:33
وصفات طبيعية لاصحاب البشرة الدهنية نجوم الرياض منتدى ادم وحـواء 3 2012-05-07 21:34
وصفات طبيعية لازالة اثار الحروق من الجسم سمراء الليل قسـم الصـحة و الحـيـاة 2 2012-03-04 19:05
كتاب وصفات البطاطا (تحميل) Tassili-Algerie المكتبة الإلكترونية للطبخ 0 2011-09-14 15:30

الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 00:19
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)