المقادير
للحم المفروم
-4شرائح توست
-ربع كيلو جبن حلوم او اي جبن جامد مش ذائب
-كوب ماء دافئ
-ملح و فلفل
-ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
-ملعقة كبيرة معدنوس طازج مفروم
-بصلة مفرومة بشكل ناعم /ما تكثريش منو باه ما تروحش نكهة اللحم لذلك استعملي حبة صغيرة او متوسطة اذا كنتي تحبي البصل /
-نصف كيلو لحم مفروم ناعم
-بيضة
-2ملاعق كبيرة بقسماط /خبز جاف مرحي/
-2 فص ثوم مرحي ناعم /و بمناسبة التحدث عن الثوم فيمكن حفظه بتقيه ووضعه في الخلاط مع زيت الزيتون.ملح و فلفل اخضر طازج حار اما زيت الزيتون فتعمل على عدم تجمد الثوم بعد وضعها بالفريزر و تخليها ديما طازجة/
-زيت للقلي
للصلصة الباردة
-نصف كوب خيار مفروم
-نصف كوب فلفل اخضر مفروم
-نصف كوب بصل اخضر مفروم
-2كوب عصير طماطم /مصفى/
-ملعقة صغيرة فلفل احمر حاو /بابريكا/
-ملعقة كبيرة خل
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-دبشة او معدنوس للتزين
الطريقة
للحم المفروم
.يقطع خبز التوست لمكعبات متوسطة و يغطى بالماء و يترك حتى تتشرب القطع الماء
.يقطع جبن الحلوم الى مستطيلات متساوية الحجم .و ينقع في الماء للتخلص من الملح الزائد
تصفى قطع الخبز جيدا و توضع في وعاء عميق و تتبل بالملح و الفلفل
.تضاف باقي المكونات ما عدا الجبن و يقلب الخليط جيدا حتى يصبح عجينا لينا يسهل تشكيله
.يشكل خليط اللحم لكرات .و تحشى بقطع الجبن و تقفل مع الضغط الخفيف حتى تصبح مثل الهمبرجر
.تحمر قطع اللحم المحشو في الزيت الغزير الساخن و تقلب حتى تحمر من الجهتين و تنضج تماما
. ترفع و توضع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد
الصلصة الباردة
تخلط كل مكونات الصلصة في وعاء عميق و تتبل بالملح و الفلفل و تقلب جيدا حتى داخل المكونات
.توضع الصلصة في طبق التقديم و ترص قطع اللحم و تزين بالدبشة او المعدنوس
شهية طيبة
تحياتي رباب

ممممممممم رباب واش سر بنتها هههه
شكرا

اسسشششش ما تقولي حتا لواحد السر فالثوم لي ديريها للحم
مشكورة لمرورك على موضوعي

بارك الله فيك

بارك الله فيك على المجهود
موضوع مفيد
شكرا لك

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥️


جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥️

بارك الله فيك علىى الموضوع الرائع يا رانيا

اقصد رباب روزى اعتذر
بارك الله فيكي على الموضوع القيم

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه