منتدى المـطبخ الجـزائـري :: خـاص بالاكل الجـزائري و مختلف اطباقـه وانـواعـه
#1
مؤسس شبكة طاسيلي
تاريخ التسجيل : Feb 2011
العمر : 25 - 30
الجنس : ذكر
المشاركات : 13,303
تقييم المستوى : 10
برغر على طريقة حورية الجزائرية
المكونات
وصفة مرافقة: أجنحة البطاطا الصحية
يفضل خلط جميع المكونات مع البطاطا ونقعها لساعة لتتنكه البطاطا وتطرى قليلاً قبل قليها
- كيلو لحمة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة كتشاب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الأويشيستر (Worshester Sauce)
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الذوق
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج
- 100 غرام جبنة شيدر مفرومة
- 40 غرام جبنة المونتري (إختيارية) يمكن إستبدالها بالجبن الجودة
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون بحبوب الخردل
- رشة ملح وفلفل أسود
- بصل شرائح مقلية
- طماطم شرائح
- فلفل حار
- يمكن تقديم هذا الطبق مرافق بصلصة العسل ( إختياري
- 125غرام خردل ديجون بحبيبات الخردل
- ½ 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 4 حبات بطاطا (بطاطس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)
- 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- تخلط اللحمة المفرومة مع جميع المكونات ثم تضاف الجبنة ويخلط المزيج جيداً ثم يترك لينقع من 15 إلى 30 دقيقة في الثلاجة (البراد)
- تشكل حبات البرجر ثم تشوى ويبدأ بتطبيق البرجر .
- تقسيم قطعة الخبر إلى قسمين، يدهن القسمين بصلصة المايونيز
- توزع طبقة من كريمة الشمندر بالكريمة الحامضة وتوضع فوقها مباشرة قطعة البرجر الساخنة ثم قطعة طماطم مشوية قليلاً، شرائح البصل المقلية ويفتت فوقها الجبنة الزرقاء Blue cheese (إختياري) لكي تذوب فوق البصل والبرجر
- تغطى بقطعة الخبز الثانية المدهونة بصلصة المايونيز ثم يقدم في صحن التقديم مع أجنحة البطاطا(البطاطس) الصحية وفي صحن صغير صلصة العسل .
- تخلط المكونات وتستعمل كصلصة مايونيز
- يسلق الشمندر ثم ينظف أو يقشر ثم يهرس.
- يؤخذ تقريباً نصف ملعقة كبيرة شمندر مهروس وتخلط مع 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- ينصح بإستعمال نوعية جيدة من اللحمة المفرومة خصوصا العجل الصغير قليل الدسم .
- يمكن إستعمال نوع جبنة أخر حسب الذوق بشرط أن تكون بطعم قوي
- يمكن إستعمال بصل طازج ومفروم ناعم وثوم طازج مفروم ناعم بدل البصل والثوم البودرة .
- يمكن تقطيع البصل الأبيض الكبير شرائح رفيعة جداًُ مثل الشعرية ويقلى في زيت ساخن على نار قوية مثل الشيبس ويضاف فوق البرجر ليعطية قرمشة وطعم رائع .
- تخلط المكونات وتوضع في صحن التقديم وتقدم جانب البرجر
- يمكن إضافة الفلفل الحار المخلل فوق البرجر لإضافة نكهة
وصفة مرافقة: أجنحة البطاطا الصحية
- تنظف البطاطا دون تقشير ثم تقطع شرائح كبيرة (أجنحة) ثم يضاف إليها كل المكونات وتخلط جيداً
- يفرغ المزيج في صينية ثم تدخل الفرن المسخن 350 فهرنهايت لتشوى مع التحريك من حين لأخر ثم تقدم مع البرجر
يفضل خلط جميع المكونات مع البطاطا ونقعها لساعة لتتنكه البطاطا وتطرى قليلاً قبل قليها
أشهد أن لا اله الا الله وأشهد ان محمد رسول الله
#2
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Sep 2011
المشاركات : 1,046
تقييم المستوى : 14
الله الله عليك يا حورية
مشكوورخليفو على الطرح
بوركت
مشكوورخليفو على الطرح
بوركت
#3
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Jan 2013
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 176
تقييم المستوى : 12
بارك الله فيك
#4
:: عضو مبدع ::
تاريخ التسجيل : Apr 2015
العمر : 35 - 40
الجنس : ذكر
المشاركات : 696
تقييم المستوى : 10
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
#5
:: عضو مميز ::
تاريخ التسجيل : Apr 2015
الدولة : الجزائر - خنشلة
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 1,589
تقييم المستوى : 11
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
[
#6
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : Mar 2015
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,077
تقييم المستوى : 12
مشكوووووووووووووووووووووووور على الموضوع
سلمت يداك خخ
سلمت يداك خخ
#7
:: عضو جديد ::
تاريخ التسجيل : Jul 2015
العمر : 25 - 30
الجنس : ذكر
المشاركات : 36
تقييم المستوى : 0
انا اطبخ الوجبات الرئسية فقط عند الضرورة ولا احب البغرير لكن مشكور استفاد الاعضاء والزوار
#8
:: عضو مميز ::
تاريخ التسجيل : Feb 2015
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 999
تقييم المستوى : 10
انا احب البرغر حاجة خفيفة و ماتديش الوقت بارك الله فيك اخي خليفة
كونك هاني
كلش فاني
كلش فاني
#9
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : Dec 2014
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 3,142
تقييم المستوى : 13
ممممممممممممممم مشكوووووووووووووور
#10
:: عضوة شرفية ::
تاريخ التسجيل : Feb 2015
الدولة : الجزائر - البويرة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 3,670
تقييم المستوى : 13
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
.×.أنيقة في تعاملي
.×.صريحة في كلمتي .×.
.×. ليس غــروراً أعنيهـ بقولي
.× لكنهـ منهجي ×.
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية | Tassilialgerie | قـسم الأطبـاق الرئـيسية | 13 | 2021-04-04 14:40 |
| موضوع مميز المواقع الاليكترونية لجميع الصحف الجزائرية | Tassilialgerie | قـسم اخبار الصحافة | 12 | 2019-01-04 17:00 |
| دليل مواقع الصحف الجزائرية | Tassilialgerie | منتدى الحاسوب والانترنت | 6 | 2016-03-19 11:47 |
| طريقة التسجيل في منتديات طاسيلي الجزائرية | Tassilialgerie | قسـم معلومات الموقع و التطويرات | 0 | 2013-03-30 15:09 |
| شوربة لسان العصفور بالشوفان - اعداد حورية الجزائرية | Tassilialgerie | قـسم الأطبـاق الرئـيسية | 1 | 2013-02-05 23:20 |
الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 02:45
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
