منتدى المـطبخ الجـزائـري :: خـاص بالاكل الجـزائري و مختلف اطباقـه وانـواعـه
2018-05-28, 23:09
#1
رجاء الأمل
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,160
تقييم المستوى : 0
رجاء الأمل غير متواجد حالياً
B9 طريقة عمل التشيكن ماسالا
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير التشيكن ماسالا

طريقة عمل التشيكن ماسالا
يعتبر طبق دجاج ماسالا أحد أصناف المأكولات الهندية المميّزة والحارّة، ويتميّز بلونه البرتقاليّ وطعمه المميز اللاذع نوعاً ما، والصوص الذي يكون محيطاً بقطع الدجاج، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداد هذا الطبق بالإضافة إلى إعداد الأرز المطبوخ بالمكوّنات والخطوات.



المكوّنات
كيلو من الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المفروم.
أربع سنونٍ من الثوم المهروس.
حبتا بصلٍ كبيرتا الحجم ومفرومتان فرماً خشناً.
حبةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
حبة فلفلٍ أحمر حلو مقطعٌ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
قرنا فلفلٍ أخضر مفروم.
ثلاث حباتٍ كبيرةٍ من البندورة المقشرة والمفرومة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الخردل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكزبرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
عودا قرفة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ربع كأسٍ من حليب جوز الهند الجافّ.
كأسان من مرق الدجاج.
كزبرةٌ مفرومةٌ للتزيين النهائيّ.


طريقة التحضير
رشّ قطع الدجاج بالقليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
وضع الزيت في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة ليسخن الزيت.
إضافة قطع الدجاج وتقليبها من كل الجهات لعددٍ من الدقائق حتى تتحول للون الذهبي وتجف بشكلٍ كامل، وإخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها في صحنٍ جانبي.
إضافة الثوم والبصل والزنجبيل وتقليب البصل حتى يذبل، وإضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وتقليب المكونات حتى تصدر رائحة الفلفل بوضوح.
إضافة البندورة والخردل والكمون والكزبرة والكركم والقرفة والبهارات والملح والفلفل وتقليب المكونات على نارٍ قوية الحرارة حتى يذبل الخضار.
إضافة حليب جوز الهند على المرق الناتج وتقليبه باستخدام الشوكة ليذوب.
إضافة الحليب فوق مزيج الخضار في القدر وتقليب المكوّنات حتى تغلي، وتغطية القدر وترك الخضار تنضج لعددٍ من الدقائق حتى تتسبك الصوص.
إضافة قطع الدجاج على الصوص وإضافة نصف كمية الكزبرة وتغطية القدر وترك الدجاج ينضج على نارٍ متوسّطة الحرارة لما يقارب النصف ساعةٍ من الزمن حتى ينضج وتتسبك الصوص.
سكب دجاج الماسالا في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه ببقية كمية الكزبرة وتقديمه مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربيّ.


الأرز المطبوخ
المكوّنات
كأسٌ من أرز البسمتي.
كأسٌ وثلاث أرباع الكاس من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود الحب.
بصلةٌ خضراءُ مقطّعةٌ إلى حلقاتٍ صغيرة الحجم.


طريقة التحضير
غسل الأرز لثلاث أو أربع مراتٍ بالماء ونقعه لما يقارب الثلاثين دقيقة.
وضع الأرز في قدرٍ ووضعه على النار وإضافة كأس وثلاثة أرباع من الماء إليه مع الملح.
تغطية القدر بعد أن يبدأ الأرز بالغليان وتخفيف النار وطهي الأرز لما يقارب الخمس عشر دقيقة.
رشّ القليل من الفلفل الأسود والبصل الأخضر فوق الأرز وتقديمه ساخناً في صحنٍ مناسب.


في أ/ان الله تحياتي اتمنى ان تعجبكم الوصفات
2018-05-29, 01:09
#2
الصورة الرمزية ♒أأط٘يٌــٱڣ ڕآحٚـڵـہہ♢♪
♒أأط٘يٌــٱڣ ڕآحٚـڵـہہ♢♪
:: عضو مميز ::
تاريخ التسجيل : Oct 2017
الدولة : الجزائر - البويرة
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 1,286
تقييم المستوى : 4
♒أأط٘يٌــٱڣ ڕآحٚـڵـہہ♢♪ غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
مشكوووووووووووووووورة اختي بارك الله فيكي

لٱ تُحًٱوِل أنٌ تُعيّدُ حًسًٱبّ ٱلأمسً وِمٱ خٌسًرتُ فُيّۂ ...
فُٱلعمر حًيّنٌ تُسًقَطٌ أوِرٱقَۂ لنٌ تُعوِدُ مرة أخٌرى...
وِلكنٌ مع كل ربّيّع جَدُيّدُ سًوِفُ تُنٌبّتُ أوِرٱقَ أخٌرى...
فُأنٌظٌر إلى تُلك ٱلأوِرٱقَ ٱلتُيّ تُغّطٌيّ وِجَۂۂ ٱلسًمٱء ...
وِدُعك ممٱ سًقَطٌ على ٱلأرض فُقَدُ صِٱرتُ جَزٱء منٌۂٱ ..

2018-05-29, 09:25
#3
رجاء الأمل
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,160
تقييم المستوى : 0
رجاء الأمل غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
العفو اختاه
وفيك بركة الله
2018-05-29, 12:21
#4
فتاة إستثنائية
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - عنابة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 249
تقييم المستوى : 2
فتاة إستثنائية غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
يم يم شحال بنينة بزاف مشكوووووووووووووورة جزاك الله الف الف خير
ابتس:ــــــــــــــــم ودع عنك الهموم فإنها تجعل من قلبك مرتع الأحزان القاتلة؛وعانق الوجود شوقا للحياة المائســــــــــــــــة:
2018-05-29, 14:30
#5
رجاء الأمل
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,160
تقييم المستوى : 0
رجاء الأمل غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
العفو اختاه مشكوووووووووووووووورة على مرورك العطر
2018-05-29, 18:02
#6
الصورة الرمزية *-*rania ranoucha*-*
*-*rania ranoucha*-*
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : Jan 2018
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 4,207
تقييم المستوى : 15
*-*rania ranoucha*-* غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
بارك الله فيك


You can't stop me loving myself
❤❤❤❤❤❤
bts in my blood
♪ ♩ ♫ ♬♪ ♩ ♫ ♬
a.r.m.y for ever
✌ ☮ ✔ ★ ☆


2018-06-15, 12:26
#7
رجاء الأمل
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,160
تقييم المستوى : 0
رجاء الأمل غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
وفيك باااارك الله مشكوووووووووورة على مرورك
2018-06-17, 19:44
#8
الصورة الرمزية Dreams of girl
Dreams of girl
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : Jan 2018
الدولة : الجزائر - مستغانم
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,092
تقييم المستوى : 4
Dreams of girl غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
شكرااااااااااااا جزيلااااااااا للك
2018-06-17, 19:49
#9
رجاء الأمل
:: عضو محظور ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - باتنة
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 2,160
تقييم المستوى : 0
رجاء الأمل غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
مشكوووووووووووووووورة على مرورك العطر اختي
2018-06-17, 23:34
#10
الصورة الرمزية *-نِهآلْ غُفرآنْ-*
*-نِهآلْ غُفرآنْ-*
:: عضو بارز ::
تاريخ التسجيل : May 2018
الدولة : الجزائر - الجزائر
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 4,909
تقييم المستوى : 8
*-نِهآلْ غُفرآنْ-* غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقة عمل التشيكن ماسالا
جميل بوركت ي اختي
دعواتكم لجدتي بالرحمة
ان لله وان اليه راجعون

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل البسبوسة 2016 بكل سهولة mahrez35 قـسم حلويات طاسيلي 17 2019-11-12 13:59
طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية Tassilialgerie قـسم الأطبـاق الرئـيسية 9 2019-11-11 08:54
بحث حل :تدريس التربية البدنية مارد المتوسط منتدى البحــوث الجامعيـة 15 2019-10-27 16:34
طريقة لطرد الذباب آلريشة آلذهبية منتدى ادم وحـواء 6 2016-08-28 19:53
تعاني من الملل والرتابة ، اليك 14 طريقة للإستمتاع بالحياة souzou طاسيلي العام 4 2016-05-21 15:06

الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 02:19
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)