قـسم سؤال و جواب :: هذا القسم خـاص بالاجابة على تساؤلات الاعضاء التي تخص الحياة اليومية
#1
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Jan 2016
الدولة : الجزائر - ادرار
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 189
تقييم المستوى : 9
لكل البنات يدخلو ويعطوني رايهم بليييييز
كل وحدة تمدلي اش طيبو عشاء مع الوصفة اذا امكن ؟
#2
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Mar 2016
الدولة : الجزائر - بشار
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 447
تقييم المستوى : 9
هههههههههه طيبنا بيتزا
على مر السنوات جربت العشرات من وصفات العجينة سواءاً عجينة البيتزا أو عجينة الفطائر أو عجينة المعجنات وحتى عجينة الخبز، والآن في دفتري الطبخ يوجد وصفتان للعجينة استعملهما أكثر شيء.
وصفة عجينة اليوم هي الوصفة المفضلة لدي واستعملها في أغلب الأحيان. فالعجينة هشة وطرية وطيبة جداً. فوصفة عجينة اليوم هي عجينة محسنة، أي أنها تحتوي على حليب ولبن مما يكسب العجينة مذاقها## ممنوع من الادراة ## الطيب ويجعلها هشة أكثر من العجينة الأساسية.## ممنوع من الادراة ## وهي مناسبة إن كنت تردين تحضير عجينة بيتزا رقيقة بعض الشيء، فهي لا تعطيك عجينة سميكة مثل عجينة البتزا هت، ولا تعطيك عجينة رقيقة جداً جداً.
مع ان عنوان الوصفة هو عجينة البيتزا الهشة، إلا انّ وصفة العجينة هذه مناسبة لتحضير أغلب انواع المعجنات والفطائر بما فيها صفيحة اللحمه، وفطائر الجبنة، ومعجنات السبانخ، ومعجنات الهوت دوغ، ومناقيش الزعتر.
وبالطبع لتحضير أفضل عجينة في كل مرة، لا تنسي أن تقرئي مقالّي الإرشاديين حول طريقة عمل العجينة، الجزء الأول، وطريقة عمل العجينة، الجزء الثاني.
مقدار وصفة اليوم هو المقدار الذي استعمله بالعادة لتحضير صينيتين من البيتزا، قطر كل صينية ٣٦سم. أقسم العجينة إلى قسمين وأفرد كل قسم من العجينة في قعر الصينية لتشكيل حبة بيتزا كبيرة مثل المطاعم. أمّا إذا أردت تحضير معجنات البيتزا الصغيرة أو أي فطائر أخرى فأُضاعف الكمية.
وصفة عجينة البيتزا
وقت التحضير: ٤ساعات ## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ##وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
المقادير:
١## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## كوب ماء دافىء
١## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ و١/٢## ممنوع من الادراة ## ملعقة صغيرة سكر
٣## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## كوب طحين (دقيق)
١## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة صغيرة ملح
٣## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة كبيرة حليب بودرة
٢## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة كبيرة لبن (زبادي)
١/٣## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## كوب زيت (ذرة أو عباد الشمس أو كانولا)
طريقة عمل عجينة البيتزا
نخلط الماء الدافىء مع السكر والخميرة الفورية. نتركها جانباً حتى تفور الخميرة. الخميرة عندما تفور تشكل طبقة رغوية على سطح الماء مما يعني ان الخميرة حية وبدأت بالنمو والتكاثر. إن لم تفر الخميرة فهذا يعني انها غير صالحة وبالتالي لا تستعمليها. مهم جداً أن لا يكون الماء حاراً بل تكون حرارته مماثلة لحرارة جسمنا أو أدفى منه بقليل حيث أن الماء الحار قد يقتل الخميرة، إقرئي مقالي طريقة عمل العجينة، الجزء الأول لمعرفة أهمية هذه الخطوة.
في وعاء كبير نخلط الطحين والملح وحليب بودرة.
نضيف اللبن والزيت إلى خليط الطحين، ونخلطهم جيداً بدايةً بالملعقة وثم بأصابعنا.
نضيف مزيج الماء والخميرة إلى مزيج الطحين ونخلطهم جيداً. وبعدها نعجن العجين جيداً على سطح مستوي وبقوة لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق. نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولينة ومطاطية. لنتأكد بأننا عجناً العجين بالمقدار الكافي، نقطع قطعه صغيرة من العجين ونُمددها، كما نمدد العلكة لعمل بلون، فإذا تقطعت بسرعة وبسهولة تكون العجينة بحاجة لعجن إضافي، أما إذا تمددت وشكلت طبقة رقيقة من العجين تكون العجينة جاهزة.
ندهن الوعاء بملعقة من الزيت ونضع العجينة داخل الوعاء.
نغطي الوعاء بمنشفة قطنية رطبة، أنا في العادة أقوم برش المنشفة بأيد مبتلة حتى أرى نصف المنشفة مغطى بقطرات الماء. ثم نضع الوعاء في مكان دافىء. إقرئي مقالي طريقة عمل العجينة، الجزء الثاني لمعرفة أهمية هذه الخطوة.
نترك العجينة جانباً لتتخمّر ويتضاعف حجمها. ويجب## ممنوع من الادراة ## إعطاء العجينة وقتاً كافياً لهذه الخطوة المهمة. لمعرفة إن كانت العجينة قد تخمرت جيداً نغرس إبهمنا في العجين ونزيله، إذا يقيت الحفرة التي تشكلت من إبهمنا## ممنوع من الادراة ## يعني ذلك أن العجينة أخذت الوقت الذي تحتاجه لتخمر.
نعجن العجينة لمدة دقيقة، وثم نتركها في مكان دافىء لترتاح وترتفع مرة أخرى وتكون مدة التخمر هذه المرة أقصر.
نترك العجينة ترتاح للمرة الثانية. بعد ذلك نبدأ بتحضير البيتزا أو المعجنات أو الفطائر.
وهذه وصفة معجنات اليوم من فتوش: وصفة عجينة البيتزا الهشة. صحتين وعافية.
ما البيتزا المفضلة لديك؟ البيتزا الرقيقة أم البيتزا السميكة؟
على مر السنوات جربت العشرات من وصفات العجينة سواءاً عجينة البيتزا أو عجينة الفطائر أو عجينة المعجنات وحتى عجينة الخبز، والآن في دفتري الطبخ يوجد وصفتان للعجينة استعملهما أكثر شيء.
وصفة عجينة اليوم هي الوصفة المفضلة لدي واستعملها في أغلب الأحيان. فالعجينة هشة وطرية وطيبة جداً. فوصفة عجينة اليوم هي عجينة محسنة، أي أنها تحتوي على حليب ولبن مما يكسب العجينة مذاقها## ممنوع من الادراة ## الطيب ويجعلها هشة أكثر من العجينة الأساسية.## ممنوع من الادراة ## وهي مناسبة إن كنت تردين تحضير عجينة بيتزا رقيقة بعض الشيء، فهي لا تعطيك عجينة سميكة مثل عجينة البتزا هت، ولا تعطيك عجينة رقيقة جداً جداً.
مع ان عنوان الوصفة هو عجينة البيتزا الهشة، إلا انّ وصفة العجينة هذه مناسبة لتحضير أغلب انواع المعجنات والفطائر بما فيها صفيحة اللحمه، وفطائر الجبنة، ومعجنات السبانخ، ومعجنات الهوت دوغ، ومناقيش الزعتر.
وبالطبع لتحضير أفضل عجينة في كل مرة، لا تنسي أن تقرئي مقالّي الإرشاديين حول طريقة عمل العجينة، الجزء الأول، وطريقة عمل العجينة، الجزء الثاني.
مقدار وصفة اليوم هو المقدار الذي استعمله بالعادة لتحضير صينيتين من البيتزا، قطر كل صينية ٣٦سم. أقسم العجينة إلى قسمين وأفرد كل قسم من العجينة في قعر الصينية لتشكيل حبة بيتزا كبيرة مثل المطاعم. أمّا إذا أردت تحضير معجنات البيتزا الصغيرة أو أي فطائر أخرى فأُضاعف الكمية.
وصفة عجينة البيتزا
وقت التحضير: ٤ساعات ## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ##وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
المقادير:
١## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## كوب ماء دافىء
١## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ و١/٢## ممنوع من الادراة ## ملعقة صغيرة سكر
٣## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## كوب طحين (دقيق)
١## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة صغيرة ملح
٣## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة كبيرة حليب بودرة
٢## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## ملعقة كبيرة لبن (زبادي)
١/٣## ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة #### ممنوع من الادراة ## كوب زيت (ذرة أو عباد الشمس أو كانولا)
طريقة عمل عجينة البيتزا
نخلط الماء الدافىء مع السكر والخميرة الفورية. نتركها جانباً حتى تفور الخميرة. الخميرة عندما تفور تشكل طبقة رغوية على سطح الماء مما يعني ان الخميرة حية وبدأت بالنمو والتكاثر. إن لم تفر الخميرة فهذا يعني انها غير صالحة وبالتالي لا تستعمليها. مهم جداً أن لا يكون الماء حاراً بل تكون حرارته مماثلة لحرارة جسمنا أو أدفى منه بقليل حيث أن الماء الحار قد يقتل الخميرة، إقرئي مقالي طريقة عمل العجينة، الجزء الأول لمعرفة أهمية هذه الخطوة.
في وعاء كبير نخلط الطحين والملح وحليب بودرة.
نضيف اللبن والزيت إلى خليط الطحين، ونخلطهم جيداً بدايةً بالملعقة وثم بأصابعنا.
نضيف مزيج الماء والخميرة إلى مزيج الطحين ونخلطهم جيداً. وبعدها نعجن العجين جيداً على سطح مستوي وبقوة لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق. نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولينة ومطاطية. لنتأكد بأننا عجناً العجين بالمقدار الكافي، نقطع قطعه صغيرة من العجين ونُمددها، كما نمدد العلكة لعمل بلون، فإذا تقطعت بسرعة وبسهولة تكون العجينة بحاجة لعجن إضافي، أما إذا تمددت وشكلت طبقة رقيقة من العجين تكون العجينة جاهزة.
ندهن الوعاء بملعقة من الزيت ونضع العجينة داخل الوعاء.
نغطي الوعاء بمنشفة قطنية رطبة، أنا في العادة أقوم برش المنشفة بأيد مبتلة حتى أرى نصف المنشفة مغطى بقطرات الماء. ثم نضع الوعاء في مكان دافىء. إقرئي مقالي طريقة عمل العجينة، الجزء الثاني لمعرفة أهمية هذه الخطوة.
نترك العجينة جانباً لتتخمّر ويتضاعف حجمها. ويجب## ممنوع من الادراة ## إعطاء العجينة وقتاً كافياً لهذه الخطوة المهمة. لمعرفة إن كانت العجينة قد تخمرت جيداً نغرس إبهمنا في العجين ونزيله، إذا يقيت الحفرة التي تشكلت من إبهمنا## ممنوع من الادراة ## يعني ذلك أن العجينة أخذت الوقت الذي تحتاجه لتخمر.
نعجن العجينة لمدة دقيقة، وثم نتركها في مكان دافىء لترتاح وترتفع مرة أخرى وتكون مدة التخمر هذه المرة أقصر.
نترك العجينة ترتاح للمرة الثانية. بعد ذلك نبدأ بتحضير البيتزا أو المعجنات أو الفطائر.
وهذه وصفة معجنات اليوم من فتوش: وصفة عجينة البيتزا الهشة. صحتين وعافية.
ما البيتزا المفضلة لديك؟ البيتزا الرقيقة أم البيتزا السميكة؟
#3
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Jan 2016
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 141
تقييم المستوى : 9
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
#4
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Jan 2016
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 183
تقييم المستوى : 9
شكرا لك وجزاك الله خيرا اختاه
الدنيا ساعة اجعلها طاعةوالنفس طماعة علمها القناعة##
#5
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Mar 2016
الدولة : الجزائر - بشار
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 447
تقييم المستوى : 9
عفوااااااااااااااااااااااااااااا وشكرااااااااااااا لكم احبتييييييي
#6
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Feb 2016
العمر : 10 - 15
الجنس : انثى
المشاركات : 398
تقييم المستوى : 9
شكرا جزيلا
مهما كان و مهما يكون سأكون و أبقى أوتاكو للأبد 
#7
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Mar 2016
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 132
تقييم المستوى : 9
شكرررررررااااااااااااااااااا انا شهرزاد بدلت الاسم ديالي
#8
:: عضو مجتهد ::
تاريخ التسجيل : Feb 2016
الدولة : الجزائر - بومرداس
العمر : 15 - 20
الجنس : انثى
المشاركات : 296
تقييم المستوى : 9
شكرا على وصفة البيتزا
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| افضل ما قيل عن البنات والشباب | amaniafrah | منتدى النكت والصور الطريفة | 39 | 2016-10-24 23:26 |
| في حد فيكم يعرف علاه البنات يدخلو للجامعة | طيف الوفاء | منتدى النكت والصور الطريفة | 7 | 2015-08-17 19:02 |
| اتريد ان تعرف من هي اغبى البنات ؟ | سندس | منتدى النكت والصور الطريفة | 26 | 2013-06-23 14:57 |
الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 18:28
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
