طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
خبز بزيت الزيتون المكونات 3 اكواب سميد ناعم 1 كوب طحين كوب زيت زيتون ملعقة ونصف خميرة خبز 2 ملعقة حليب بودرة 1 ملعقة ملح ملعقة صغيرة سكر 3 ملعقة سمسم محمص ماء للعجن ماء زهر حسب الرغبة سمسم للتزيين صفار بيض مع قليل من الحليب لدهن العجينة طريقة التحضير يخلط الزيت مع الطحين والسميد والسمسم والسكر ونضيف الخميرة والملح والماء يضاف تدريجيا وتعجن 10 دقائق وتترك لتختمر 30 دقيقة تشكل وتوضع في صينية مدهونة وتترك 10 دقائق لتختمر تدهن بالبيض والحليب وتزين بالسمسم تخبز 20 دقيقة تقريبا علي 350 : 400 فهرنهايت خبز بالزبيب المكونات •180 ملل من الماء •80 ملل من الحليب السائل •75 ملل من الكريمة الطازجة •2 بيض •½ ملعقة صغيرة من الملح •60 جم من الزبد الذائبة •600 جم من الطحين •2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز •5 ملاعق كبيرة من حبيبات الشيكولاتة لتزيين الخبز •بعض من المكسرات للتزيين 60 ج سكر 5 ملاعق كبيرة من الزبيب المنقوع في ماء الزهر طريقة التحضير •يوضع الطحين مع الزبد والسكر والملح ثم يفرك الخليط جيداً •يضاف إلي الخليط البيض والحليب والكريمة والماء •يعجن الخليط جيداً حتى تتشكل العجين •يترك العجين ليختمرنصف ساعة تقريباً •ثم تعجن مرة ثانية ويضاف إليها الزبيب والشيكولاتة •ثم تشكل العجينة حسب الرغبة •تدهن العجينة بالبيض وترش بالسكر أو بأي نوع من المكسرات المطحونة •ثم تترك العجينة لتختمر ثم توضع في صينية مدهونة بالزبد ومغطاة بورق الشمع •توضع الصينية في فرن درجة حرارته 400 درجة فهرنهايت من 30 إلى 35 دقيقة خبز بالجبنة المكونات 300 جم من الطحين 200 جم من سميد ناعم 2 حبة بيض 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح 300 الى 350 ملل ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية 300 ج جبنة مشكلة (امونتال - موتزاريللا ) أو أي نوع أخر 1 ملعقة صغيرة سكر طريقة التحضير تخلط المواد الجافة (السكر، الطحين، السميد والملح) ويضاف الزيت وتفرك جيداً ثمّ نضيف الخميره والماء وتعجن وتترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة تعجن لمدة 5 دقائق أخرى ويضاف إليها البيض و الجبنة ثم تجمع مع قليل من الطحين تشكل وتخمر مرة أخرى تدهن بالبيض او زيت الزيتون حسب الرغبة وتزين بالسمسم أو الجبنة وتخبز من 20 إلى 25 دقيقه في الفرن على درجة 400 فهرنهايت خبز بالبيض المكونات 600 ملل من الماء الدافىء 70 جم من خميرة الخبز الفورية 24 جم من الملح 24 جم من حليب بودرة 80 جم من الزبد 1400 جم من الطحين 80 جم من السكر 4 بيضات ملحوظة: لا يترك الملح أبداً مع الخميرة طريقة التحضير توضع جميع المكونات (ما عدا الملح) في الخلاط وتعجن يضاف إلى العجين الماء وتعجن لمدة 15 دقيقة يضاف الملح وتعجن 5 دقائق أخرى تترك العجينة في مكان ساخن لساعة أو أقل قليلاً حتى تختمر ثم تعجن مرة أخرى ثم تترك مرة أخرى لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية تشكل بأشكال مخلتفة كالضفاير والعصافير والدوائر ...وتدهن بالبيض ويرش فوقها السمسم ثم تدخل الى الفرن حتى تنضج خبز الدار المكونات 500 طحين 350 ملل ماء دافئ ملعقة ونصف كبيرة خميرة خبز 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة ملح 1 حبة بيض نصف ملعقة يانسون نصف ملعقة حبة البركة 2 ملعقة سمسم مطحون طريقة التحضير يوضع الطحين مع الزبدة الذائبة ويفرك جيدا ويخلط باقي المكونات والماء يعجن لمدة 10 دقائق ويترك ليتخمر نصف ساعة يشكل ثم يترك ليتخمر مرة اخري يدهن بالبيض (حسب الرغبة) يخبز لمدة 20 دقيقة علي 400 فهرنهايت |
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
يمي بارك الله فيك
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
نموت على الخبز الي نخدموه شكرا لك
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
اجمل خبز صحي رايته سلمت يدك
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
ممممممممم من مقاديرو يبان لذيذ :p
مشكورة حبيبتي ادامك الله |
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
شكرا اختي:):):):):):):):)
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
موفين باذن الله
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور مشكور :cool::icon_smile_waving::eek::eek:
|
رد: طريقة تحضير عدة انواع من الخبز من مطبخ حورية الجزائرية
شكرا على الوصفات
|
الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 01:38 |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)