المقادير:

كيلة سمن ذايب وبارد

كيلة زيت

كيلة حليب سائل

فرينة

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_67cf59d2871.jpg

نخلط السمن مع الزيت والحليب ونضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة

متماسكة مالا زمش تكون طرية يعني تكون حاكمة روحها لانها مبسسة مليح واذا

كانت طرية كي نحطها تطيب ما تحافظش على شكلها

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_43548869811.jpg

نشكل كويرات انا عملتهم بحجم 28غ ولي تحب حجم صغير تعمل اقل
http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_de247310701.jpg

نغطيها ونخليها ترتاح

من جهة نحضر الحشو

انا عملت نوعين من الحشو

الحشو الاول: الحشو لي متعاودين عليه

3 كيلات لوز مرحي،كيلة ناقصة شوية سكر،قرفة،زوج م ك زبدة ذايبة

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_1b936aad971.jpg

ونلم بماء الزهر مالازمش نكثر لازم يبقى الحشو متناثر

الحشو الثاني:

كيلة ونصف كاوكاو محمص ومرحي،كيلة جلجلانية محمصة،كيلةحلوة الترك،معجون
نلم به الخليط

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_2fe5306d991.jpg

ناخذ كويرة من العجينة نبسطها بالطول ونحط كمية من الحشو

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_97c20a9fdc1.jpg

نلف الحلوى وفي نفس الوقت نحاول نخرج الهواء منها

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_76305013fc1.jpg

ونعطيها شكل التشاراك

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_45023346771.jpg

ندخل الحلوى تطيب ونخليها تبرد تماما

في هذا الوقت نحضر الشربات:

كيلة سكر+3 كيلات ماء نحطهم على النار ونحسب 15 د بعدها نضيفلهم شوية

عصير ليمون ونطفي

بعدما تبرد الشاربات نغطس فيها الحلوى ونحطها تقطر في كسكاس

ناخذ كيس فيه سكر رطب نحط فيه حبة التشاراك ونغلق ونحرك نحط الحلوى فوق

مشبك حتى تبس ونعاود نحطها في السكر الرطب كيما المرة الاولى وعند التقديم

نرش فوقها سكر رطب بالصفاية وهذا شكلها
http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_4eede98de61.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/21/top4top_2d290b956b1.jpg

نتمنى تعجبكم الوصفة وتجربوها لانها فعلا تذووووووب في الفم وبنينة بزاف سواء

بحشوة اللوز او الكاوكاو

في امان الله