المقادير :
نصف كيلو من الدقيق او الفارينة ( حسب الرغبة)
ربع كيلومن طحين القمح
القليل من خميرة الخبز
الملح حسب الذوق
الماء الكافي لجمع العجين ( يفضل ان يكون دافئ )
القليل من خليط الزبدة والزيت( للدهن )
قليل من الدقيق المدقوق (للرش)
العسل



طريقة التحضير :
يخلط الطحين بالملح ويجوف وسطه ثم تضاف الخميرة والماء ويجمع الخليط على شكل عجينة متجانسة.
تدلك جيدا وتعمل منها كويرات صغيرة تدهن بالزيت وتترك ترتاح قليلا ( تخمر )


http://files.maas1.com/images_cache/121106203703vuY7.gif



بعدها تاخد الكويرات تدهن وتبسط جيدا حتى تصير رقيقة و على شكل دائرة كبيرة تدهن بالزبدة والزيت وترش بالسميدة او الطحين


http://up.top4top.net/uploads/2011/11/21/top4top_57a3705ac31.jpg

ثم تثنى الجوانب الى الوسط تعمل على شكل مربع وتبسط قليلا

http://www.lakii.com/img/all/Dec06/N8matg12171949.jpg

تحمر في مقلاة من الوجهين وتدهن بالزبدة والزيت وهي وسط المقلاة
ثم تغلف هذه الحبة مرة اخرى .

http://www.douniamag.com/photo/images/p1010733h.jpg

لتصبح على الشكل التالي بعد ان تم و ضعها في مقلة او الطاجين خاص به
ثم نقوم بوضع العسل فوقها .

http://www.qwled.com/vb/imgcache-new0-new/76028.imgcache

يعطيك الصحة خليفة على الوصفة الرائعة

امممممم نموت على مسمن

مشكور اخي خليفة الله يعطيك الصحة

بورك فيك أخي اتعلم ان طريقة تحضير المسمن مختلفة عندنا فنحن لانضيف له لاالخميرة ولا العسل بل يوجد عندنا نوع اخر يقال له المحروق يغل في الزيت ومن ثم يغطس في العسل اما المسمن فلا

يعطيك الصحة
مشكوور

بارك الله فيك