الملوخية على الطريقة الشامية
الملوخية في بلاد الشام تتمتع بطريقة مختلفة في أسلوب الطهي يعتمد على الحفاظ على اوراقها سليمة من دون خرطها كالمصريين. حيث يؤكد الشوام أن طهي الملوخية بتلك الطريقة يجعلها أكثر لذة، ويزيل منها المادة الرغوية التي تتكون عند خرطها.

	* المقادير: - كيلو جرام ملوخية خضراء. -حزمة كزبرة طازجة. - ملعقتا زيت ذرة. - ملعقة ثوم مفروم. - ثلاثة أكواب شوربة دجاجِ. - ملعقة كزبرة جافة. - ملّحْ وفلفل. * الطريقة: * - تغسل الملوخية والكزبرة الخضراء تحت الماء الجاري. - يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتوضع الكزبرة وتقلب حتى يتغير لونها إلى الأخضر الداكن. - تضاف الشوربة والملحَ والفلفلَ وتتركْ لتغلي من 10-15 دقيقة. - في هذه الأثناء نضع السمن أو الزبد في مقلاة على نار متوسطة ونضيف لها الثوم والكزبرة الجافة ونحركها حتى يصير لونها ذهبياً، ثم نضعها على الملوخية، ونطفئ النار بعد دقيقة واحدة، وتقدم الملوخية ساخنة.وهيك شكلها النهائي

طبخات رائعة يسلموا الايادى طريقة عمل الملوخية الشامية من الوصفات المميزة والشهية تحياتى لكم

رووووووووعة

بالصحة والعافية

جزاكم الله كل خير

بالصحة والهناء