مقادير كبسة المكرونة :


دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة
400 غرام مكرونة
بصلة مقطعة
1 طماطم معصورة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج مفروم
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفروم
فصين ثوم مفروم
1 بطاطس مقطعة دوائر
جزرة مقطع
3 ملعقة كبيرة من معجون طماطم
ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ليمون أسود
2 فلفل أخضر طازج
ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة تحضير كبسة المكرونة
نضع الزيت والزبدة في قدر الضغط، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل ويتغير لونه.
يُضاف البقدونس المفروم والكزبرة المقطعة والطماطم المفرومة، ثم يُتبّل بالبهارات ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون الأسود والفلفل الأخضر.
قلبي جميع المكونات لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لمدة 3 دقائق، حتى تتكاثف.
نضيف الدجاج ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء حتى يغطى الدجاج ونتركه يقف لمدة 15 دقيقة.
نضيف الجزر والبطاطس ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم نضيف المعكرونة وتغطي طنجرة الضغط وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
تفرغ كبسة المعكرونة بالدجاج والخضروات وتقدم ساخنة.