السلام عليكم خاوتي
مرحبا بيك ومرحبا بزورانا الكرام ان شاءالله نتمنالكم جولة ممتعة في منتديات الطاسيلي
كيما نقولكم خاوتي راه دخل ربيع وكل منطقة او ولاية جزائرية معروفة ولا نقول من عاداتنا في الربيع نديرو مايسمى بالمبرجة كيما نقولها احنا ناس الشرق او البرااج مالا ليوم حبيت نديرلكم طرييقة صنع المبرجة للبنات لي ميعرفوش يديروها ومنهم انا هههههه بصح منكذبش لحق تاع ربي غير انا لي طيبتها مع ما بصح صباعي كامل راهم محروقين ههههه لانها صعيبة في طياااب عمبالي دراري درك ام يضحكو علينا سيرتو عبدو او خليفة هههه نتوما تاع ماكلة برك
المبرجة
بما أننا في موسم الغرس و التمر ارتأيت أن أقدم لكم كيفية المبرجة أو البراج
المقادير:
3كيلات (قياس)سميد
1 كيلة زبدة ذايبة
ملح
ماء ،قليل من ماء زهر
الحشو:
عجينة التمر،اعجينها جيدا ضفي لها قليل من الزيت،قرفة
شكليها على شكل كرية اتركيها ترتاح
ناتي الان الى عجينة السميد
ضي الزبدة الى السميد واخلطي بيديك جيدا
ضفي الملح ،بللي بماء مضاف ليه ماء زهر
حتى تصبح عجينة متماسكة
قسميها الى2
افردي كل واحدة على جهة بعمق تقريبا0،5سم
افردي عجينة التمر بحيث يكون قطرها مثل قطر عجينة السميد الواحدة.
ضعي بالترتيب عجينة السميد ثم فوقها عجينة التمر ثم عجينة السميد
قسي على شكل مستطيلات،و كل مستطيل على شكل معين