طاسيلي الجزائري

طاسيلي الجزائري (https://www.tassilialgerie.com/vb/index.php)
-   قـسم حلويات طاسيلي (https://www.tassilialgerie.com/vb/forumdisplay.php?f=149)
-   -   القريوش بشكل جديد - منقول من مطبخ ام اماني (https://www.tassilialgerie.com/vb/showthread.php?t=12832)

Tassilialgerie 2013-03-26 10:25

القريوش بشكل جديد - منقول من مطبخ ام اماني
 
المقادير:
الكيلة المستعملة هي كاس نتاع 250مل
3كيلات فرينة
نصف كيلة نشاء
نصف كيلة سمن ذايب وبارد
صفار بيضة
رشة ملح،فاني ،م ص خميرة الحلوى
ماء+ماء الزهر
عسل وجلجلانية للتزيين
الطريقة:
نحط الفرينة مع النشاء ورشة ملح والفاني والخميرة والسمن الذايب والبارد ونفرك جيدا
باليد ثم نضيف صفار البيضة ونفرك ومن الاحسن نسير الخليط في السيار هكذا نتاكدو
ان ماكانش تكتلات وبعدها نلمها بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نشكلها كويرات ونغطيها ونخليها ترتاح

ناخذ كويرة نبسطها بالحلال ونرققها في الماشينة حتى الرقم ما قبل الاخير ومرة على مرة نرش شوية فقط من النشاء

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...9a2e67bdf1.jpg

نطبقها كيما نعملو في العجينة المورقةالصور توضح اكثر

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...3afa2b29a1.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...5539b1cf01.jpg

ونعاود نفوتها في الماشينة ونكرر نفس العملية
وهذا لي يخلي القريوش مورق ويذوب في الفم

بعد ما نرققها نقطع بالجرارة مستطيلات كبار انا عملت
العرض12سم ونقطع 24 خط بالجرارة ما تخلعوش ههههههه

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...5db2a8c031.jpg

بعدها نحسب4 خطوط ونطبق

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...f8870313b1.jpg

ونكمل نحسب 4 خطوط ونطبق حتى نكمل ونتحصل على هذا الشكل


http://up.top4top.net/uploads/2013/0...fd4828e551.jpg

نفتحها شوية في المنتصف

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...197fdf1cf1.jpg

ونقلب من الجهة العلوية فقط كما في الصورة

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...1becc953d1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2013/0...65b064ce71.jpg

راح نتحصل على هذا الشكل هذي الطريقة الاولى

اما الطريقة الثانية
نطبق المستطيل على اثنان

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...6f911b3991.jpg

ثم نعاود نطبقو على اثنان ونعاود مرة ثالثة حتى نتحصل على الشكل السابق ونشكلو بنفس الخطوات

وكل ما نشكل حبة نغطيها حتى نكمل العجينة
بعدها نقليهم في زيت يكون سخون مليح والنار ناقصة ونقلي بالحبة وكل مانحط حبة نرمي عليها الزيت بالملعقة باه تتنفخ شوفو شكلها ما احلاه

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...ed882dc871.jpg

بعدها نحطهم يقطرو ويبردو ثم نعسلهم في عسل مسخن مع شوية ماء الزهر لازم يكون ثقيل شوية باه القريوش يبقى مقرمش ونزين بالجلجلانية محمصة


http://up.top4top.net/uploads/2013/0...9f4a1d7151.jpg

شوفو شكلو رااائع والذوق اممممممممم

http://up.top4top.net/uploads/2013/0...09ae3efba1.jpg

mOuli 2013-03-26 10:29

اممممممممم شهيتنا خليفة وين راه حقي ههههههههههه

بارك الله فيك

Tassilialgerie 2013-03-26 10:30

يا حسراه اختي روفيدة ههههههه خبز منطيبوش انا فما بالك بهد قاطو

isla13 2013-03-26 10:32

مزيدااا من التالق

نور² 2013-03-26 11:51

اممممم قريوشات سه سه

يعطيك الصحة خليفة


الساعة معتمدة بتوقيت الجزائر . الساعة الآن : 12:23

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شبكة طاسيلي ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)